糕点培训总结

糕点培训总结（精华十三篇）。

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【引言】

在现代社会快节奏的生活中，人们越来越注重健康饮食，中式糕点作为一种传统美食，越来越受到人们的喜爱。为了增加员工们的团队合作意识和减轻工作压力，我们公司决定举办一次制作中式糕点的活动。本文将从活动的目的、具体安排、参与人员反馈等方面对这次活动进行详细总结。

【活动目的】

通过制作中式糕点的活动，我们旨在提升员工们的团队合作意识、增强沟通能力、放松心情，同时为大家带来一次愉快的休闲活动。

【具体安排】

为了确保活动的顺利进行，我们提前进行了周密的准备。首先，确定了活动地点，我们选择了一家专业的烹饪学校，为大家提供了宽敞明亮的厨房空间。其次，我们邀请了一位专业的中式糕点师傅担任讲师，负责指导员工们的制作过程。

活动当天，我们按照不同部门分组，每个小组由5至8人组成，确保每个员工都能有机会参与其中。为了增加互动性，我们给每个小组设计了一个特定的糕点制作任务，比如制作月饼、龙眼糕等。

师傅先给我们讲解了中式糕点的起源、种类和制作要领，然后开始了实际操作。在师傅的示范下，员工们动手实践，采取了分工合作的方式，有的负责搅拌面糊，有的负责切割模具，还有的负责烘焙等等。通过团队协作，每个小组都成功完成了任务。

【活动效果】

通过这次活动，我们收获了以下几个方面的效果：

1. 增强了团队合作意识：在制作过程中，员工们相互配合，互帮互助。大家积极分享经验，共同解决难题，形成了紧密的合作关系。

2. 提升了沟通能力：活动中，员工们需要相互协商、交流意见，才能顺利完成任务。通过这次活动，员工们的沟通能力得到了锻炼和提升。

3. 放松心情：制作糕点的过程中，大家能够暂时忘却工作上的压力，专注于手中的操作。这样的活动不仅提供了一个放松的机会，还让员工们在轻松氛围中更好地相互了解和交流。

【参与人员反馈】

活动结束后，我们进行了一次问卷调查，以了解员工们对这次活动的评价。总体来说，参与人员对这次活动反响热烈。

庞小姐表示：“这次活动让我体验到了制作糕点的乐趣，也认识到了团队合作的重要性。通过与同事们的协作，我不仅学到了许多制作技巧，还建立了更好的人际关系。”

李先生表示：“我很喜欢这次活动，通过制作糕点，我们团队之间的默契和凝聚力得以进一步加强，增强了团队的凝聚力。”

总结：通过这次制作中式糕点的活动，我们有效地提升了员工们的团队合作意识、增强了沟通能力，并使员工们得到了一次放松身心的机会。这不仅有助于改善员工们的工作状态，增强整个公司的凝聚力，而且为大家带来了一次愉快的聚会。我们相信，通过此类活动的定期举办，公司的团队合作和工作氛围将更加融洽，员工的幸福感和满意度也会得到进一步提升。

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作为一名糕点店的店员，我认为这份工作既忙碌又充实，但我也时常感到由衷的满足和成就感。在这里，我愿意分享一些我在工作中学到的经验和故事。

作为一名糕点店的店员，我需要熟悉和掌握各类糕点的制作工艺和原材料。无论是蛋糕、酥皮，还是面包、甜点，懂得它们的制作过程和特点对于提供满意的服务至关重要。因此，我花了不少时间学习和熟悉每一道菜品，以便能够向顾客提供准确的介绍和建议。

与顾客的沟通和互动也是我工作中重要的一部分。当顾客走进店内时，我会热情地迎接他们，并询问他们的需求和喜好。有些顾客可能有特殊的饮食要求或者过敏症状，我会耐心地听取他们的要求，并为他们提供合适的选择。我还会向顾客介绍新品和特殊优惠，以提高他们的购买意愿。顾客的满意是我工作的最终目标，所以我会尽力让每一位顾客感到愉快和满足。

在高峰时段，我需要快速、高效地处理点单和制作糕点。这需要我保持冷静和耐心，同时具备良好的团队合作能力。在糕点店内，准备工作的组织和协调非常重要。我清楚地知道我的角色和责任，并与其他团队成员密切合作，确保糕点能够按时送达到顾客的手中。而在忙碌的高峰时段，我还要保持积极的工作态度，尽量保持微笑，以此传递给顾客愉悦和满足的感受。

除了日常的顾客服务工作，我还负责店内的卫生和整洁。我每天早晨来到店铺之前，都会先打开通风设备，清洁桌椅和橱窗，并检查糕点的陈列和保质期。保持店内的清洁度对于吸引顾客和创造良好的购物环境非常重要。我还会定期清洁和维护烤箱和设备，确保糕点的制作过程卫生无菌。

在这份工作中，我也遇到了一些挑战和困难。有时候，糕点的供应可能出现问题，或者店内的设备出现故障。在这种情况下，我需要迅速应对，并与团队合作找出解决方案，以保证糕点店的正常运营。有些顾客可能会因为个人原因或服务问题不满意，这时候我需要冷静面对，尽量理解他们的需求并解决问题。在这些困难中，我学会了如何保持冷静和灵活，以及如何与人合作和沟通。

小编认为，作为一名糕点店的店员，我学到了很多在其他职业中无法学到的经验和技巧。这份工作不仅要求我具备专业的知识和技能，还要求我具备良好的沟通能力、团队合作意识和快速应对问题的能力。通过这份工作，我收获了满满的成就感和自豪感，也发展了自己的能力和素养。我相信，通过持续学习和努力工作，我能够在糕点行业中不断成长和进步。

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太适合我这种早上起不来晚上还容易饿的学生党和上班族了叭！独立包装的设计我太喜欢了，而且这款华夫饼好软的，小孩老人都能吃而且还不会特别甜！还会再来哒！

不错，做成三明治夹荷包蛋什么的都挺好吃，无糖无油，每天早晨两片，健康美味。

面包不错，不用担心会胖，全家都能吃，日期很新鲜，价格便宜。

麦香味浓，软软的挺好吃，粗粮代餐食品，营养又有饱腹感

面包不错，整整20包，份量很足哦，日期也是最近的，吃完会回购的。

鸡蛋液裹一下，平底锅不加油很香，懒人必备，可以吃段时间了，减脂期间刚好。

黑麦面包日期新鲜，口感还不错，无糖的比较健康，早餐来2片就可以了，很满意

黑麦面包好大一箱，日期新鲜，味道正宗，非常好吃，早餐几片面包一杯牛奶，棒棒哒

蛋糕个头大，软绵绵的口感很好，奶香味也很浓郁，Q弹松软，真的很好吃

抹茶小零食很好吃，做工漂亮，味道好，包装完美，我女儿很喜欢吃，这次又来回购了

色香味俱全的时尚小食品，看着就馋涎欲滴，入口酥脆爽囗，好吃极了！

包装精致，很结实没有损坏，抹茶味很清香，脆饼金黄金黄的，很酥脆，好吃(｢･ω･)｢嘿，颜值高啊(｡>ㅿ

包装精美，味道非常好，小女儿非常喜欢爱吃，价格还不贵，发货也很迅速，吃完还会再来你家购买的。

早餐最爱吃这种黑麦面包了，简单方便又快捷，每天出门拿个两包配个奶就饱饱的，一盒里面有20包，一包里面有2片，好吃

我大宝特别喜欢吃 不甜很香 这样我们晚上带小孩就不会饿肚子了 已经在买一箱

特意吃完一个来评价的，口感很好，正处于减脂阶段，很推荐，打算吃完继续买

不错的面包，用来刷脂饱腹确实还可以，真的是一点甜味也没有，健身减肥的小伙伴可以尝试一下

很大一包，还没吃，明早尝尝，味道好的话会继续购买，很实惠，发货快。

宝贝收到了，质量很好，味道香甜，早餐吃它很方便，孩子特别爱吃。建议购买呦！

第一次买华夫饼感觉还满意，一箱很多个，试了一个口感很不错，可以当零食早餐都可以。

我特别喜欢豆乳，这个面包很好吃，我在实体店买过两次，一斤十八，合算下来还是网上便宜，试着买一件回家尝尝，跟实体卖的没差别…口感柔软绵滑，微微甜，不腻…很赞啊！

非常好吃，蛋糕细腻，夹心味道很好，价格也很便宜，下次一定多买点。

便宜好吃，个数也多，个头大，味道好，和三大巨头零食网店的面包没有区别，一样的好吃，关键很实惠！

口感味道：同款手撕面包，已经买过好多次了，口感松软，甜度适中，好吃！ 商品包装：包装完好！发货快！ 性价比：性价比高，生产日期新鲜！当早餐饼最合适了！

物美价廉物超所值没啥好说的，咔咔就是收藏店铺，换季还买

作为一个本身就很喜欢碱水面包这些高麦面包的人表示并没有那么难接受。用烤箱加热5分钟后，空口吃或者和浓酸奶一起吃都很好吃 而且真的很有饱腹感。爱上了

很软的那种手撕包 好好吃 吃完饭又吃了一个 一箱22比预想的多 性价比很高 蒸蛋糕被查出有问题不敢吃了 希望这个没啥问题 满分好评

很方便的早餐选择，保质期比较长，能吃很久，省得早起饿着肚子出门，不利于身体健康。

孩子一直吃这款面包，奶味很浓，价格在便宜点就更好了

搞活动买了两种口味的吐司，南瓜和紫薯，南瓜带一点甜，好像是加了木糖醇吧，加热一分钟后很好吃，松松软软的，好吃营养。健身减肥人士很适合。

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所有的派当中，我最喜欢可可派啦，做活动囤了好多好多

一直吃一直买，就是喜欢这个口味，店家真客气，还送了盒优格派

发货快到货速度，日期都很新鲜，味道就不说了，一直灰常满意。

浓浓的巧克力夹心，配上苦苦的咖啡☕️，味道真的很棒，只是现在有的超市都没货，幸好旗舰店还有，希望除了江浙沪包邮，中部地区也包邮就更好了

非常好吃，还拍了一个vlog，里面可以明显的看见很多麦麸✪ω✪下次还要购买✪ω✪

每次强制自己减肥的时候都会来这里买面包，以前在学校都是直接吃，现在在家用微波炉叮一下味道更好，饱腹感很强，早上搭配牛奶喝很不错，吃了三天瘦了4斤。没运动，继续继续

好吃，真的好吃，吃了有三四款全麦代餐面包了，这一款，也许不是能量最低的或者蛋白质含量最高的，但绝对是综合了能量低、蛋白质含量高之后口感最好的，因此绝对是代餐的首选。或者拿来当零食也不错，反正口感好能量低。如此毫不吝啬的夸赞，我都怀疑自己是收了卖家的钱了

好好看的彩虹面包呀，颜值够高，平时黑麦全麦吃的太多了，看到有新品就想尝试一下，这个面包你品你细品，你细细的品，绝对不会让你失望的，好吃是真的好吃，嘻嘻，尤其是有时候做三明治或者微波炉打个十几秒加点沙拉酱，完美

面包收到后，真的是很好看迫不及待的吃了起来进店就被这款彩虹吐司的颜值吸引了眼球，人们都喜欢美丽的事物，超喜欢他们家的产品带开包装后，南瓜、抹茶的香气，弄弄的麦麸味每一种味道也是我的最爱，口感非常好，黑麦，南瓜，抹茶都是我喜欢的味道，很赞的一款面包，当做早餐吃真的是满满的幸福感

自从健身一个对吃的东西开始挑剔起来，油的甜的几乎不再买，去年开始吃他们家的麦片、面包等等都很符合我们的要求，不但健康而且口感一点都不逊色哦!!! 他们家快递也很给力基本第二天就到货。这款彩虹面包是刚出的新产品，有抹茶的香味面包的柔韧性，存放也很方便。价廉物美是我以后不二的选择！早饭面包夹鸡蛋也是孩子的营养早餐哦。大人孩子都喜欢健康食品。赞赞赞

面包挺大的，吃的时候啦嗓子，证明他有粗粮！！吃起来没有那么大的甜味！对于减肥期来说，可以吃！

好吃的小蛋糕，我是第2次购买了，包装很细心推荐大家值得购买，五星好评！

好吃极了～其实不必冒充达利园，取个感觉好吃的名字，创建自己的牌子不是更好？干嘛追随其它名牌之后？

这个小蛋糕还可以，吃起来味道不错，价格也还好，一箱有40个左右。

烤着太好吃了，小朋友也非常喜欢、这就又囤了两箱、不错不错

这次发货挺快，付款一小时就发货了，早知道发货那么快就多买点了，东西挺好的，买来该宝宝吃的他喜欢松鼠家的零食和面包

三只松鼠的零食真的好吃，过节送礼真的是不错选择！这次年货节我买了好多，准备送给朋友们！呵呵！

过份了，跟图片差那么远的啊，而且跟我以往吃奶黄不一样啊

包装很用心，完好无损，非常满意，曰期也很近，满意！

味道还行，奶味重。为了减肥买的，希望有效吧，哈哈，有效的话以后还会再来的

超级好吃的一款曲奇饼干 味道很棒的 独立包装干净卫生方便携带 配上牛奶水果做早餐不仅好吃还很营养 而且价格还很实惠 老少咸宜呀 爱了

我购买的是伯爵茶燕麦曲奇饼干奶香味很浓全麦粗粮，香香脆脆的特别好吃，人家们都特别爱吃，早上也可以拿来搭配早餐配牛奶也是相当不错。

上次买的差不多要吃完了～当早饭吃的，很不错，好看又好吃～看好多活动，干脆多买了些

草莓巧克力球一般，半熟芝士还是那么美味，舒芙蕾很惊艳好吃到爆

无添加糖，升糖指数特别低。适合减脂增肌减重塑形的人， 确切的说是一款杂粮饼，黑麦 深褐色 谷物隐约可见 挺有嚼劲 软硬合适 微酸 并不那么难以下咽 很有特色 喜欢软嫩 香甜的请绕行 尝试一片 有一定饱腹感。

它家这款面包特别喜欢 已回购好多次了 真正无添加任何糖和油成分 特别好 味道酸酸的 是发酵过的味道 很多宝宝刚开始吃不惯 慢慢就好了 细细品尝 真的很好吃 我现在已经沦陷了 深深的爱上了这款面包 也特别合适减脂 控血糖 超级奶思。

感觉不像面包，有点像压缩饼干那种，味道有点酸，发酵的味道，很难吃，健身需求可以。

物流超快啊，6号凌晨下的单，7号9点就到了。包装完好，派也完好，巧克力皮都是完整的。口味的话，还是经典的巧克力味儿好吃，草莓的甜甜的也不错，抹茶的话没啥好说的，都吃过抹茶，做成啥都那个味儿。

红枣味很香甜，但是不会特别腻，好吃的～饿了吃一个感觉比吃其他零食健康很多。家里人都还蛮喜欢，一箱很快就吃完啦，好评！

年货节买的芝洛洛雪媚娘甜品日本草莓大福糯米糍和果子网红零食小吃新鲜糕点，感觉个头小了点影响口感，味道还可以，以前在面包店买的大的里面奶油果粒多点，下次买大枚装，看下，应该会口感更好，因为小枚的就只剩外面的皮，里面馅就比较少

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尊敬的领导：

我是某糕点店的店长，非常感谢您给我这个展示自己的机会。本着诚实、详实、准确的原则，我将就店铺的经营情况，在此向您做一个简要的述职报告。

一、业绩概览

我店铺是在城市的商业区中心位置，店铺附近交通便捷，环境优越，得天独厚的地理位置让我们得到了非常好的发展机会。在近2年的时间里，我们一直在不断的努力拓展市场，提高服务质量。截止目前，糕点店的总销售额已超过100万，每年的增长率都在15%以上，客户满意度也达到了90%以上。

二、产品创新

本店不仅销售传统糕点、饼干，还推出了各种生日蛋糕和定制款蛋糕。我们使得产品更具个性化和差异化，满足市场不同消费者的需求，在保证质量的前提下，糕点店每月新上市的产品总数不少于5种，其中有很多产品都是高价位、高端消费群体所需要的，使店铺在市场上独特而又有优势。

三、促销活动

我们糕点店非常重视促销活动，为了增加客户黏性以及提高产品品质，我们不断的推出各种促销活动。比如，我们会定期地推出一些特价产品，或附送一些小礼品，这样可以使得客户感到我们非常关心他们，并且让他们更容易购买我们的产品。同时，我们在微信公众号、Facebook等平台上开展线上活动，以各种优惠方式拉近我们和客户的距离，让糕点店的知名度更大。

四、员工管理

员工是糕点店不可或缺的重要组成，为了提高员工的素质和服务质量，我们不断地进行培训，使员工拥有更加丰富的专业知识。同时，我们还设立了员工奖励机制，将员工的劳动成果转化为 奖励措施，不断激发其工作热情和创造性，提高员工工作积极性并促进士气的提升。

五、后续计划

接下来，我们主要是将目光聚焦于拓展市场，加强宣传和品牌形象推广。此外，我们也致力于加强产品质量的掌控和管理，确保顾客在糕点店购买产品后的满意度得到了更好的行业评价和口碑的推广。同时，在管理方面不断推进管理流程的规范化和流程化，进一步提升企业管理水平，达到更加理性化的经营决策，更加科学的管理体系，让糕点店的发展更加奠定基础。

感谢领导的聆听，这只是糕点店工作的一个简要总结，我们正努力拼搏，不断完善自己，为打造一个更为优质的糕点店而持续奋斗。

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快速糕点做法大全

蛋煎饭团

原料：米饭、鸡蛋、植物油。

做法：

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2、鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下。

3、平底锅倒入适量油，放入饭团，再煎至焦黄就可以了。

紫薯饼

原料：紫薯、白芝麻、少许植物油。

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

蛋奶土豆饼

材料：土豆（黄皮）200克，鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

做法：

1、将鸡蛋去壳，入碗打散；

盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁。

3、将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥；

蛋奶汁搓成粉团；

5、将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁；

6、入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

小诀窍：蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。

香芒双皮奶

食材：鲜牛奶蛋白芒果糖20g。

做法：

1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉。

2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶。

3、倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤打散的蛋白，搅匀。

4、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可。

5、芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦。

木瓜撞奶

食材：新鲜木瓜、牛奶。

做法：

1、木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁。

2、牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1：3。

3、放量凝固即可使用。

药泥甜品

食材：山药、牛奶、蓝莓酱、蜂蜜。

做法：

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2、将山药压成泥，加一点点盐，如果山药太干，可以放些牛奶稀释。

3、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的`形状。

4、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一点要充分搅拌均匀，淋在山药泥上。

香蕉酥

原料：南瓜、糯米粉、香蕉、面粉。

做法：

1、南瓜去皮去籽后切小片放入微波炉6分钟，压成泥，喜欢吃甜的可以加点糖。

2、南瓜和糯米粉糅合成团，揉上有粘性。

3、香蕉去皮后先切断，再切成细条。

4、把粉团压扁均匀地将香蕉包在中间，做成一个个香蕉状。

5、油锅5分热，把香蕉酥一个个下入，炸至金黄色，捞起去油分。

草莓大福

材料：糯米粉细砂糖盐水约225ml。

做法：

1、将除水外的材料放入盆里，视面糊的硬度一点点加水，糅合面团像耳垂般硬度。

2、用手将面团剥开约4cm的块状，压平，再用蒸锅大火蒸约20分钟。

3、蒸好后以玉米淀粉为手粉防粘，将面团趁热捏成饺子皮状。4.再将草莓包入即可。

山楂糕

材料：山楂藕粉白糖水250g。

做法：

1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。

2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。

3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩馀的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。

4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。5.5g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。

红豆椰汁糕

材料：红豆玉米淀粉椰浆鲜奶砂糖35g。

做法：

1、红豆25g用开水浸泡半小时。

2、放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。

3、将其馀材料全部倒入锅内。

4、用小火慢慢煮制，一边煮一边不时搅动以免结块。

5、直至煮成粘稠成固态。

6、加入事先煮熟的红豆，搅拌均匀。

7、倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模。

8、倒扣在盘上切件即可。

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超美味的糕点做法大全

鸡蛋糕

材料：

精面粉鸡蛋糖麻油适量

步骤：

1、先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。

蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。

3、将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。

玉米蒸糕

材料：

玉米面普通面粉细砂糖泡打粉酵母粉水适量、葡萄干少许、枸杞少许、红枣少许

步骤：

普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀，中间挖洞将干酵母置于中央

2、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分

3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊

枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

5、揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟，出锅后稍凉脱模切块即可。

三色蒸糕

材料：

糯米粘小米粘高粱米大米白糖精盐绿豆100克

步骤：

高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里

2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐

边用筛子筛，碗里跟辣白菜一起端出。

4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的`绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右，然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右即可。

红糖发糕

材料：

粘米粉100g，低筋面粉30g，红糖50g，水95g，泡打粉2g

步骤：

1，面粉中加入粘米粉，泡打粉，红糖混合均匀，分批加入清水，混合成糊状

2，面糊放八分满到蛋糕杯中，蒸锅烧开放入蛋糕杯，中火蒸15分钟即可

巧克力蒸糕

材料：

可可粉小苏打橄榄油奶水全蛋二砂糖低筋面粉发粉盐2公克

步骤：

1、可可粉与小苏打过筛备用

2、橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用

3、全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状

发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀

5、取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀

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红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃，下面为大家分享了红糖糕点的做法，欢迎来学习！

材料

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

面粉120g 玉米面粉15g

酵母1g 红糖水70ml

红糖发糕的做法步骤

1. 全部材料。红糖煮成红糖水待用。

2. 酵母

3. 待红糖水凉至不烫手，倒入碗中化开酵母

4. 加入一半左右面粉，搅拌均匀至于颗粒。剩余的面粉一会再用。

5. 较稀的面糊，舀起会滑落。大概就这样！盖上碗口发酵至两倍大，约一个小时左右

6. 发酵好的面糊，刚好一个小时。加入刚才剩下的面粉，注意慢慢加，别一下都加了，边加边搅

7. 二次加入面粉后的`面糊大概这样子。容器内壁抹少许油方便脱模，我用的蛋糕模没刷油，静置30分钟

8. 半个小时后取出，撒上干果或芝麻

9. 忘了撒芝麻了，就这样吧。冷水上锅蒸30分钟

10. 出锅。开花了

11. 来个特写

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12. 小朋友准备偷吃，小手入镜了

13. 组织特写

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鱼的梦想是遨游大海；鸟的梦想是遨游蓝天；蜜蜂的梦想是酿出蜂蜜；马的梦想是疾驰草原；每个人都有梦想，而我的梦想是成为一名糕点师。

有一次，我去朋友家庆祝她的生日，可连个蛋糕都没有，别的同学都嘲笑她家穷，买不起蛋糕，看着这局面，心里很不安，于是我跑到楼下即将关门的蛋糕店，向店员要了一个小蛋糕，可他说：”我们已经关门了，你去别的店吧。”我只好去别的店，可没有一家开门，我只好回朋友家，看着别的同学离开，我沮丧地看着朋友，心里想着”我一定要当一名糕点师”

我因此而努力，拿着家里的材料，搜集的食谱，在厨房里转来转去，经过一上午的努力，终于做出了一个草莓蛋糕，心里甚是欢乐，于是叫了几个好朋友来试吃，结果失败了，又做了一个，也失败了，经过一次次摔倒，一次次爬起，终于做出了一个完美的蛋糕，我欣喜若狂!

我问她喜欢什么口味，并做出了属于他的蛋糕，我把我的蛋糕拿给她品尝，希望她能喜欢，她两眼一闪，赞叹道“这是我吃过的最好吃的蛋糕，你太棒了。”

冰心曾经说过:”成功之花，人们往往惊羡它现在的美丽，然而，当初它的芽，却浸透了奋斗的泪水。”是呀，通向梦想的路，非常坎坷，我会持之以恒，锲而不舍，相信梦想之花会绽放!

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春节除夕糕点的做法大全

年夜饭食谱有哪些呢?每年还没到春节我就早早的在想这个问题，春节最重要的一顿饭当属年夜饭了，一家大大小小难得的团聚在一起，年夜饭的饭桌上除了各种鸡鸭鱼肉外，如果能再来几款你自己制作的小糕点，不仅丰富了年夜饭，还能给大家带来不一样的感觉，下面就跟大家一起来学学年夜饭糕点的制作方法吧。

一、紫薯松糕

松糕虽然做法简单，但是要做好，却也需要费点小心思。

食材主料：粘米粉糯米粉紫薯泥牛奶糖粉20g

步骤：

1.把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。

2.紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁，紫薯会变成粉色。

3.过筛到拌匀的粉中。

4.再缓缓加入牛奶，混合后搓匀。

5.湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。

6.过筛。

7.多过几遍更加细腻。

8.在模具上抹一层油。

9.装上粉，抹平就可以了，不要按压。

10.等蒸锅水开了后，放在蒸格上，大火蒸半小时左右。

11.出锅后趁热脱模，可在表面撒上糖粉装饰。

小贴士

1，紫薯泥加柠檬汁后会颜色变粉，不加也可以哈，保持原色。

2，把过筛的粉装进模具里后不要按压，抹平就可以了。

二、炒年糕

年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄白两色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

食材主料：年糕红辣椒青辣椒辣白菜洋葱葱韩式辣椒适量、盐适量、白糖适量、芝麻油适量、熟黑芝麻适量

步骤：

1.首先将红椒切条 青椒切条 葱切葱花 辣白菜切条 洋葱切条 。

2.热油锅 炒至六成热 下入年糕 炸1分钟 捞出。

白糖 炒匀。

红椒 炒软 淋入芝麻油 放入剩余的葱花 炒匀 盛入盘中 最后撒上熟黑芝麻就可以品尝了...

三、吉祥如意卷

年菜讲究寓意，金黄的蛋皮卷起来形似如意，即好看又好吃，因为里面荤素都有，所以也不会太腻。

食材主料：鸡蛋胡萝卜瘦肉西芹油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、十三香适量

步骤：

1.鸡蛋三个打在碗里

2.用筷子打匀，可以打久一点，细一点

3.用漏勺把上面的泡沫滤出

4.胡萝卜和葱姜蒜一起剁碎

5.这个平底锅是不沾底的，所以只是抹了点油，没有放多少油了

6.用勺舀把蛋液舀在锅里，注意量，多了就会厚点，少了会薄点。

7.煎好一面后翻一面

8.两面煎好后放盘里

9.瘦肉剁碎

10.瘦肉里加一个鸡蛋

11.加入胡萝卜碎加入盐和十三香拌匀

12.拌匀后铺在蛋皮上

13.为了好看，我特地放了四根西芹在里面，这里只拍到了两根。后来又加了两根进去M.Ys575.cOM

14.慢慢地卷起来

15.放到笼屉里大火蒸五六分钟

16.蒸好后切成段即可了。

小贴士

1.蛋皮里面的材料，可以根据自己喜欢而定

2，蛋液里面的'泡沫用漏勺滤出，这样蛋皮会更细一点

四、糯米红枣

这道甜品有个好听的名字，叫做“心太软”，好吃又养颜，过年端上饭桌，也很喜庆。

食材主料：红枣糯米粉冰糖热水100g

步骤：

1.红枣洗净放入冷水中浸泡过夜

2.用小刀在泡好的枣子上切个口，将枣核小心取出来

3.糯米粉加适量温水

4.揉成较干的粉团

5.再做成一个个比枣核略大些糯米粉团，放在枣子中并捏紧

6.100ml热水里放入夹了糯米粉团的枣子

7.加入适量的冰糖

8.蒸锅水开后大火蒸10分钟左右

9.软软糯糯的好吃甜品来咯

小贴士：蒸的时候，要加热水，这样蒸出来的枣子更加饱满

五、发糕

新年的习俗之一就是发糕了!寓意恭喜发财,发开的就花开富贵,没有发的就是发横财就手!都好寓头啊

食材主料：自发糕点、小麦粉片糖适量、鸡蛋适量

步骤：

1.准备自发糕点小麦粉1包500G

2.片糖半斤

3.鸡蛋3个

4.将片糖放进锅里加些水煮成糖水待用,大约10多钟就可以了.

5.鸡蛋打散待用

6.将小麦粉倒入打散的鸡蛋中

7.再将糖水倒入小麦粉中,搅匀

8.将搅匀的粉装进杯子里

9.哇,好发啊!用大火烧至发糕发起来,一般是30分钟左右就可以了

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谷雨吃什么食物

1、喝谷雨茶：春天正是茶叶萌芽的季节，在我国南方地区有谷雨摘茶的习惯，所以，每年谷雨节气时不管什么天气，人们都会去附近的茶山采摘一些新鲜的茶叶回来泡茶饮用。传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

2、食香椿：北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

3、乌米饭：谷雨吃乌米饭是一项传统习俗，甚至肇兴侗寨有吃乌米、打花脸、播稻种”习俗， 在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

4、三色饭：谷雨时节苗族会迎来传统节日三月三”，苗家这天会吃三色饭，海南西北部山区苗族人民的传统小吃。具有节日性，在三月三”黎、苗族人民传统喜庆节日)期间普遍制作和食用。

5、韭菜：中医认为，韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。对人的身体健康非常有好处，所以在谷雨节气时，可以多吃一些韭菜。

6、香菜：清明断雪，谷雨断霜，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。中医认为香菜具有健胃消食，利尿通便的作用，所以在谷雨前后，多吃一些香菜可以使自己的身体更加健康。

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发霉的糕点

今天早晨，阳光明媚。我同爸爸逛街回来后顺路而上，来到了一家糕点店前。爸爸从包里掏出了四元钱，递给了一位阿姨，阿姨收下了四元钱，点了点头，将柜台中的一包夹心饼拿出，递给了爸爸。爸爸提着一包看起来完好无损的糕点领着我回家了。

回到家后，我将糕点的袋子的打开，爸爸拿起一块，吃了起来。猛然间，爸爸停住，将手中的糕点抬高，认真地端详了起来。我一看，觉得爸爸发现了什么有趣的东西，也凑过头来看：咦，没什么呀，难道……我循着爸爸的目光看下去，终于发现了，那一块小小的糕点上，有一个浅蓝色的小点。仔细一看，这不正是霉菌吗？我急忙察看起了袋子里的糕点，发霉的真的好多哦！我和爸爸面面相觑，就像两头受惊的鹿一样。爸爸将糕点收好了，带着糕点、领着我，一起又回到了糕点店前。

“阿姨，我们刚刚买回这包糕点，看了一下，里头已经长霉菌了，能不能退了？”刚一进店门，我就把我和爸爸来的目的说了一遍。那位阿姨听了后，吃了一惊，随即站了起来，接过糕点仔仔细细地看了一遍，点了点头，面带歉意地说：“嗯，是发霉了。退了吗？”爸爸肯定地点了点头。那位阿姨将糕点收了起来，转身拿了四元钱交给了爸爸……

“糕点发霉”事件一直留在我的心中。那些店主也真是的，不及时将时间长的糕点处理掉，使它被人买了，又退掉。这样做失了诚信，不但赚不到钱，还损了自己的招牌，真是“赔了夫人又折兵”啊！

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