述职范文|西餐厅实习周记(必备十四篇)_西餐厅实习周记

西餐厅实习周记(必备十四篇)。

◉ 西餐厅实习周记

第一周：迈出职场的第一步

在大学期间，我一直对西餐有着浓厚的兴趣，因此决定在暑假期间向一家知名的西餐厅申请实习。以实践的方式增加自己的职业经验，既可以提高自己的专业技能，又可以锻炼自己的耐心和综合能力。

在实习的第一周，我深深感受到了西餐厅的繁忙和高效。每天清晨，当餐厅的大门刚刚打开时，人们就会陆续进来享用早餐。作为实习生，我的主要任务是负责备餐和食材准备。我需要根据厨师的指示，准确配料，仔细称重。这些都是我在学校里所没有接触过的工作，所以一开始可能有些不太适应。但是通过不断观察、学习和实践，我慢慢地适应了厨房的工作环境，也提高了自己的作业效率。

同时，我还要学习如何与客人进行沟通和交流。西餐厅的服务要求高，对待客人的礼貌和热情是必不可少的。我经常观察经验丰富的服务员的表现和技巧，学习他们如何处理客人的投诉和要求，如何提供优质的服务。实习的第一周，我也有机会亲自与客人进行交流，虽然刚开始有些紧张，但随着经验的积累，我开始慢慢地适应了这样的对话，并且变得更加自信。

在忙碌的工作之余，我也有机会观察和学习餐厅的运作方式。我发现餐厅的每个岗位都有着明确的分工，每个人都在各自的位置上高效地工作。而这种高效的运作方式正是餐厅能够提供快捷、优质服务的重要原因之一。我常常让自己投入到这个团队中，用自己的工作表现来证明自己的价值。他们也给予了我许多鼓励和肯定，这让我更加有动力去追求自己的职业目标。

第二周：学会了调酒的艺术

在西餐厅实习的第二周，我有机会学习和掌握调酒的技巧和艺术。调酒是一门需要细心和耐心的工作，同样体现了餐厅对于细节和服务品质的追求。通过与经验丰富的调酒师学习，我了解了不同酒品的种类和特点，并掌握了一些基本的调酒方法。从调酒器具的使用到调和各种原料的技巧，我都努力学习并进行实践。虽然刚开始的时候可能会出现一些不太理想的调酒效果，但是随着不断的练习和经验的积累，我的调酒技术也有了较大的提高。

除了调酒，我也有机会参与到一些宴会和特别活动中。餐厅定期会举办一些主题晚宴或者庆祝活动，我作为实习生会负责布置和准备一些场地和装饰。这对我来说是一个很好的机会来展示自己的想象力和创造力。通过参与这些活动，我不仅锻炼了自己的组织和协调能力，还学到了许多与团队合作和项目管理相关的知识和技巧。

第三周：实践出真知

进入实习的第三周，我逐渐成为了餐厅里的一份子。除了熟练掌握调酒技巧以外，我还开始学习和实践一些西餐的制作和烹饪方法。经过师傅的指导，我学会了如何烹制一些经典的西餐菜品，如法式炖牛肉、香煎鹅肝等。在实践的过程中，我也意识到了西餐的精髓所在，那就是要注重原材料的品质和细节的处理。而这一切都离不开对食材的认知和对技巧的掌握。

除了厨房的工作，我还有机会和团队中的其他成员一起学习和交流。餐厅举办了一次内部培训活动，包括了品尝不同类型的酒品、学习新的菜品和烹饪技巧等。通过这些活动，我更加深入地了解了餐厅的文化和理念，并且学习到了许多实用的知识和技能。

实习的三周时间转瞬即逝，回顾这段时间的经历，我深刻地意识到自己在这个过程中的成长和进步。从最初的迷茫和紧张，到逐渐适应和掌握工作的节奏和技能，我感到自己已经迈出了进入职场的第一步。在接下来的实习中，我将继续努力学习和提高自己，为自己的未来奠定坚实的基础。

◉ 西餐厅实习周记

◉ 西餐厅实习周记

每个员工必须洁身身爱，有殷勤忍耐，敬业乐业的精神。员工的行为举止，直接影响公司的业绩。为此，每个员工必须严格遵守以下各项守则：

一、上下班必须准时，经员工通道出入打钟卡，并且严禁代替其他人打钟卡。

二、上下班必须准时，不得迟到、早退或旷工，提前5分钟开班前小会，迟到者三次，书面敬告，三次以上记小过一次。

三、当值时要穿着整洁的制服，保持头发干净。女员工不得浓装艳抹，不佩戴饰物，宜化淡妆当值。

四、工作时间内不得两人以上站在一齐闲谈或对客人评品足。

五、不得大声呼唤、粗言秽语。

六、不得在营业时间内与客人或同事争执。

七、不得在营业时间内吸烟，吃公或私人食物。

八、注意卫生，不得随地丢纸、垃圾和随地吐痰。

九、当值时应保持身体挺直，不得倚靠墙壁或家私。

十、不得将手插入衣袋(裤袋)、双手叉腰或双手交叉放在胸前。

十一、不得在工作时梳理头发、挖耳、挖鼻。

十二、不得随意串岗或进入非本部的区域，离开工作岗位时要知会主管。

十三、同事之间应和睦相处，不得拉帮结派、互相指责，有问题应报告上司，由上司协调解决。

十四、必须服从上司的指示。尊重上司，服从上司的工作安排。

十五、不得利用工作之便，损害公司或客人利益，谋取私利。

十六、不得盗取公司财物，工衣柜内不准放有任何公司物品、用品。

十七、不得蓄意损毁公司声誉及损坏公司财物。

十八、员工如在工作范围内拾获财物，不论价值大小，应立即交上司处理，绝对不允许私自处理。

十九、员工请事假，须提前两天向上司作书面申请;请病假，经上司批准后方可休息，并交医院证明。

二十、调休、调班申请1个月内不超过三次。

以上各项规定，希各员工自觉遵守。若有违反，按情节严重处理。

◉ 西餐厅实习周记

为了有效监控职工餐厅工作的开展，同时严肃工作纪律、保证工作质量、规范餐厅工作人员行为，特制定本考核细则。

第一条、保证按时开饭，如因非部门原因造成的没有按时开饭，每次罚款30元。

第二条、注意节水、节电、节煤气和物品、蔬菜的保管工作，不能造成不必 要的消耗浪费，违者每项罚款50元。

第三条、要讲文明，懂礼貌，服务态度热情和蔼，不得与就餐员工吵架，违者每次罚款30元。

第四条、打饭时要一视同仁，不许有私心，打人情饭。违者每次罚款30元。

第五条、工作期间，穿戴工作服、帽，坚持洗手后操作，不得留长指甲、涂 指甲油、戴戒指加工食品。违者每项罚款30元。

第六条、加强厨房卫生，保持餐厅环境卫生，厨房、餐厅、雅间每天清扫一 次，环境卫生一周清扫一次：

1、灶台上的用具及各种调料要摆放整齐，没有使用时，应注意防尘;

2、就餐大厅桌椅、餐具架、售饭工作台，餐具、厨具，就餐完毕后要 彻底打扫、擦拭，做到无油渍;

3、厨房及就餐大厅地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽;

4、保持厨房、大厅窗明几净，墙壁清洁无蛛网;

5、下水道、水池要每日进行清洁，彻底清除菜渣等杂物，以保证排水畅通 及清除异味;

本条中的上述检查项目，每有一项检查不合格，每次单项罚款10元。 本制度自下发之日起执行

◉ 西餐厅实习周记

1通过在不同岗位的实习，让学生对酒店有了更深的认识，也有机会把自己在课堂上所学的理论知识运用到实践中来，初步体验到服务人员的艰辛与不易，也体会到收获的快乐。并且对这个酒店的现在和过去也有了一个更深刻的了解和认识，其对经营理念，文化建设也有了一个更深刻的了解，对整个酒店业的动作及经营管理有了一定的认识;还有，在人际关系如此复杂的单位里处理好了如何与领导与员工相处的方法，并且从领导的身上学到很多东西，领略他们的风采及他们对每个人不同的待人接物的方法。

2为巩固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的基矗

3了解酒店的运作，经营管理及理论在实践中的应用 、经营状况。

4本次实习主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将酒店管理、餐饮服务课堂上所学的理论知识与实践相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，同时我认为最重要的是这次酒店认知实习的经验将有助于我们对一年后的就业有了一定的方向。

1.真正的达到学习与实习相结合的目标，通过实习，来完善我们在学习专业知识中的不足与欠缺。

2.更加生动，形象，系统的了解熟知有关饭店的构成，服务，运作与管理等。

3.通过实习，增加我们的阅历，丰富我们的经验，增强我们的信心，培养我们吃苦耐劳等精神，“吃得苦中苦，方为人上”。

4.实习中会遇到好多意想不到的事，不断锻炼中教会我们如何冷静解决问题，如何与人交流等等。

1.酒店实习目的

2.酒店实习目的及意义

3.酒店实习目的和意义

◉ 西餐厅实习周记

这个春节苦与乐相并着，寒假服务生的锻炼炼人，炼心，炼性。

回到家的第二天，我便与同学去找兼职，一方面，为了减轻家里供我上大学的负担，能够赚取自己所需生活费;另外一方面，是为了锻炼我自己，俗话说，吃得苦中苦，方为人上人。的确，通过这次寒假实践，我明白人是需要社会来调教的。

然而，遗憾的是，没有找到与自己专业有关的社会实践，而是做了西餐厅服务员。这份工作像一份检验卷，在考我的站力，从上班到下班一直站着，持续9个小时，每天回到家，几乎都不能走路，连脚也是肿的，那时，我为之哭过，感叹着赚钱的辛苦，也想过放弃，特别是和我一起去的同学已经放弃，然而，脑海里闪过妈妈那时对我说‘看到你同学没坚持下去，而你还在工作，我的心就疼，你要好好坚持’，我坚持了…下来;在考我的耐力，对时间的耐力，每当闲下来的时候，我的脚掌就好像在跟我说我已经坚持不下去了，那时，唯一的期盼就是时间能够飞逝;对顾客的耐力，每天面对着不同的顾客，不同的要求，而我要做的是微笑面对，不容许我的任何脾气。

付出就会有收获，这是我坚信的。通过在西餐厅当服务员的实践活动，我深知赚钱不易。每天早上半个小时的自行车到上班地方，从8点半到5点半，从一楼到3楼的来回跑动，中午也只有20分钟的吃饭兼休息时间，真的很累!然而，通过自己辛苦劳动获得了回报，那时，心里别提多高兴，真的很值得。

经历使人成长。西餐厅服务员上班期间，手机上交，不准与其他服务员闲聊，不准讲家乡话，必须保持站立姿势除非打扫卫生，必须时刻以顾客为先，微笑面对。刚开始时，我总认为规定不合理，开在我家乡却不准我使用家乡话，闲的时候也不让我坐下，后来，也慢慢明白，习惯，服从。来西餐厅的不只是本地人，使用普通话是为人让客人觉得平等，保持站立是为了西餐厅的形象。

此外，我所在餐厅有三大原则：上司永远是对的，团结永远是对的，顾客永远是对的;四大宗旨：顾客至上，服务至上，品质至上，纪律至上;沟通百分百。对于“上司永远是对的”，我现在还是不同意。在西餐厅工作期间发生了一件事，那时候过年，生意很是红火，初三那天，临近下班，部长突然告诉我要加班。然而，那天我早就已经答应外婆要去她家聚会，我对部长说不行，我已经很久没去过外婆家，上学期间没得去，一回来就直接去打工，这是一年一次的过年聚会，可是，部长说他连家都没回。一气之下，我对着他大吼，我又没准你不回家，虽然知道很无理，可还是说出口了。在听到这句话后，部长没有说话，只是静静地吃着饭。旁边的领班开口对我说，美虹，你要知道，你现在是在工作，凡是要以工作为先，我们也是没有办法，生意这么忙，几乎每个人都要加班，你又凭什么能够例外。那刹那，我好像顿时明白：人，不能由着自己的性子来，要以大局为重。倘若部长提前跟我沟通，不会有这样这争吵发生，上司，不一定永远谁对的!

在工作期间，其中一位员工让我印象很深，她总是默默的做着她的事，在我做的不好的时候，总是很耐别人的经验永远也跑不到你的身上，但在别人经验的基础上，我相信能做的更好。

越是接近社会就越知道父母的辛苦，自己在外面受的酸甜苦辣，他们肯定也经历过。通过这次兼职，我更加知道父母的艰辛，更加学会感恩父母的辛勤劳作，感恩所有劳动付出的人。

实践结束后，我拿到了西餐厅的实践证明，我踏实，肯干，认真的工作受到了老板的好评，部长还问我暑假还去不去，同时还得到相应的报酬，部长还问我暑假还去不，拿着自己第一次辛苦赚来的钱，心里别提多高兴，更重要的是，我收获了比金钱更重要的东西，实践让我各方面的能力有了提升。这里的工作环境不同于在学校里的环境，所接触的人和事也不同，我从中学到了许多课堂上学不到的东西，自身各方面的能力都有所提高。通过这次社会实践，我明白了：作为一名新世纪的大学生要学会将学校的理论知识与社会实践相结合，在实践中成长，锻炼。社会实践给我上了生动的一课，我从本次实践中感受颇深，在今后的学校生活中要继续发扬不怕吃苦的作风，并努力学好自己的专业课，将社会实践中学到的新东西融入到学校生活中使自己的大学生活更丰富。

◉ 西餐厅实习周记

每个员工必须洁身身爱，有殷勤忍耐，敬业乐业的精神。员工的行为举止，直接影响公司的业绩。为此，每个员工必须严格遵守以下各项守则：

一、上下班必须准时，经员工通道出入打钟卡，并且严禁代替其他人打钟卡。

二、上下班必须准时，不得迟到、早退或旷工，提前5分钟开班前小会，迟到者三次，书面敬告，三次以上记小过一次。

三、当值时要穿着整洁的制服，保持头发干净。女员工不得浓装艳抹，不佩戴饰物，宜化淡妆当值。

四、工作时间内不得两人以上站在一齐闲谈或对客人评品足。

五、不得大声呼唤、粗言秽语。

六、不得在营业时间内与客人或同事争执。

七、不得在营业时间内吸烟，吃公或私人食物。

八、注意卫生，不得随地丢纸、垃圾和随地吐痰。

九、当值时应保持身体挺直，不得倚靠墙壁或家私。

十、不得将手插入衣袋(裤袋)、双手叉腰或双手交叉放在胸前。

十一、不得在工作时梳理头发、挖耳、挖鼻。

十二、不得随意串岗或进入非本部的区域，离开工作岗位时要知会主管。

十三、同事之间应和睦相处，不得拉帮结派、互相指责，有问题应报告上司，由上司协调解决。

十四、必须服从上司的'指示。尊重上司，服从上司的工作安排。

十五、不得利用工作之便，损害公司或客人利益，谋取私利。

十六、不得盗取公司财物，工衣柜内不准放有任何公司物品、用品。

十七、不得蓄意损毁公司声誉及损坏公司财物。

十八、员工如在工作范围内拾获财物，不论价值大小，应立即交上司处理，绝对不允许私自处理。

十九、员工请事假，须提前两天向上司作书面申请;请病假，经上司批准后方可休息，并交医院证明。

二十、调休、调班申请1个月内不超过三次。

以上各项规定，希各员工自觉遵守。若有违反，按情节严重处理。

1.1 上班迟到、早退、擅离职守5分钟以内A1，5-15分钟以内A2，15-30分钟以内A3，30分钟以上者(含30分钟)，按旷工处理。

1.2 上班时间未经允许，私自会客者，初犯口头警告，复犯A2;在吧台、总台及部(室)打(接)私人电话闲聊者，初犯口头警告，复犯A2;值班人员或部门管理者不劝阻者A2

1.3 除部门同意外，私拿经营餐具、用具用餐者，初犯口头警告，复犯A2;有意损坏餐具、用具者(除赔偿损失)A4

1.4 就餐时，不遵守秩序，有意起哄、拥挤或提出无理要求者，初犯口头警告，复犯A2;经屡教不改者A4

1.6 在库房、操作间及其他禁烟区吸烟者A4，禁烟区域在岗人员对外来人员吸烟不制止者A3

1.8 工作时间穿凉鞋(露指头、后跟)、拖鞋、踢拉鞋、着背心、短裤者A2

1.9 工作时间不佩戴工作牌，不着工作服，仪容仪表不符合规定标准者，初犯口头警告，复犯A2

1.10 不按指定位置，在操作间、办公室、营业场所乱放私人杂物、用品、工服者，初犯口头警告，复犯A2

1.11 工作时间在经营场所逗留、穿行、聚堆聊天、窜岗者，初犯口头警告，复犯A2

1. 14 工作时间吃零食，不按饭店规定时间用餐，口头警告不改者A2

1. 15 在营业场所高声喧哗、嬉戏打闹、行为不检、语言粗俗，口头警告不改者A4

1.16 工作时间看书、看报刊、杂志者A2，下棋、打扑克(围观)、打麻将、听收录机、打盹者A3;不听劝阻者B1

1. 17 上下班不走员工通道、初犯口头警告，复犯A2;屡教不听劝阻者B1

1.18 工作时间带亲友、小孩进入工作场所者，初犯口头警告，复犯A3

1.20 工作时间服务、操作人员穿工服上街者A2，工作时间上街购物、办私事者B1

1. 21 工作时间非工作需要喝酒者B1;班前喝酒，影响工作者A3。由酗酒而引起影响恶劣、情节严重者B4

1. 22 在饭店私自烹制、偷吃食品者，为他人吃、拿食品提供方便，或偷拿食品、半成品、原辅材料者，除退还外，按偷一罚十处理。

1. 24 供货商及闲杂人员未经允许擅自进入操作间、库房、重点要害部位者B1。

1.27 随便改动或毁坏、涂抹黑板报、告示牌、张贴的有关制度、文件、布告、通知、通告者B4

1.28 受到新闻媒介批评，给企业造成不良影响者(经查证落实)C1

1.29 贪图财物、与宾客私作交易，进行不道德行为或为客人提供违纪服务者C2，影响饭店声誉者C4

1.30 对他人进行恶意中伤、诽谤、蓄意侮辱、败坏他人声誉者C3

1.31 未经许可动用饭店的运输工具、机械设备者B1，造成严重后果者C4(除赔偿损失外)

1.33 未经部门领导同意，私自在单位(餐厅、包间等)留宿者B1.

1.34 当班时间工作责任心不强造成财物丢失或损坏(情节严重的)B4;夜间值班睡岗者B2;造成企业财产丢失C1(除赔偿损失外);情节严重者下岗。

1.35 偷拿饭店的物品、工具、设备，或顾客、同事财物者B4(除退还外)，情节严重者下岗。

1.36 不服从管理，有意怠慢工作，或顶撞、谩骂、威胁领导者B4，情节严重者下岗。

1.37 对顾客及同事无礼、出言不逊者B1，谩骂、恐吓、威胁、殴打顾客及同事者下岗。

1.38 故意损坏顾客、饭店及同事财物者B4，严重者下岗。

1.39 对领导谎报消息或编造、传播有损于饭店、员工利益的谎言者B4，情节严重者下岗。

1.40 随意在饭店墙壁、厕所等公共场所乱写乱画者B4，情节严重者下岗。

1.41 工作时间打架斗殴者B4(如因打架致伤，医疗费用自理)，情节严重者下岗。

1.42 未经领导许可将饭店情况泄露给任何宣传媒介，或给商业竞争者任何形式的协助，视情节轻重C1—C5，直至下岗。

1.43 利用工作方便，侵吞公有财产，私拿回扣，损坏饭店利益者(经查证落实，除退赔外)下岗。

2.1 工作时间站立姿势不端正，前趴后靠，手插兜，手托腮，手叉腰，把臂而立，脚蹬柜者，口头警告不改A1

2.3 服务接待过程中，未使用文明用语者，口头警告不改A1，使用服务禁语者A3。

2.4 服务人员(包括其他员工)工作时间头发披肩(男留胡须、头发超过发际线)、化浓妆、戴首饰(耳环、项链等)与工作无关的装饰物者A2

2.5 服务人员留长指甲，未淡妆上岗或饭后未及时补妆者，口头警告不改A2

2.8 服务工作引起宾客投诉者B1(含宾客意见征询卡、口头投诉);经多次教育不改，影响企业声誉者下岗。

2.9 收银员不按规定唱收唱付，造成经济纠纷，责任由当事人负责，并视影响大小处罚A3-B1

2. 10 接传电话未使用文明用语，语调生硬者，口头警告未改A3

2.12 服务、售货员， 经常冷淡、刁难、顶撞宾客，经教育不改者下岗。

3.1 餐具、用具、茶具未洗净(每个)A1;对餐具、用具、茶具未清洁、消毒者A4

3.5 未搞好分管区域卫生者，口头警告未改A2;未搞分管区域卫生者A4;经指出但仍未彻底整改者B1

3.8 用布草(台布)当抹布者A2—A3，造成布草(台布)无法洗净者(除赔偿外)A4

3.9 在更衣室内、外乱放乱挂私人物品者，口头警告未改A3;更衣室管理员未制止者B1

3.11 冰箱(柜)内霜厚未清理，有血水、杂物、异味A3;食品叠落存放A4;储存食品生熟未分B4

3.12 操作人员调制凉菜、凉食或装盘时，未按要求使用一次性口罩、手套者，口头警告复犯A4

3.13 对设备、设施(灶具、餐、用具、合、轧面机、拌馅机、吸尘器等)未按规定要求清洗、保养者，口头警告未改A4

3.14 食品落地放置者，用盛有原材料的箱、桶等作为它用者(坐、踩)，口头警告未改A3;发现三次以上者B1

3.15 案板、菜墩、蒸笼内外不干净，或不按规定放置，口头警告，未立即整改者A3;出现霉点者B1

3. 16 工作区域(包括地面、冰箱、货柜及文件柜顶部、抽屉内等处)发现鼠屎未及时清理者A4，长期未清理，堆积较多者B4。

3.18 售卖过程中发现不符合卫生标准食品，对相关责任人视情节口头警告外A2—B4，引起宾客投诉B4，造成后果，查证落实责任人(承担经济损失外)C1

3.19 违反《食品卫生法》，出售霉烂变质食品，造成宾客食物中毒，查证落实责任人(承担经济损失外)C2，并追究相关管理者责任。

4. 2未按程序操作者口头警告，复犯A3，造成不合格品者B3(除赔偿损失外)

4. 3对所加工的原材料未进行检查，导致出现不合格品者B3，引起宾客投诉并造成一定影响者B4

4.5 工作责任心不强，造成失误或无故浪费原、辅材料者(赔偿损失)B4

5. 1不按储存规定(如米、面隔墙离地等)存放原辅材料，货品摆放凌乱，口头警告未立即整改者A4

5. 2不按规定存放食品(包括冰箱、冰柜内)，口头警告未立即整改者A3，原材料积压过多者，视情节轻重A4—C4

5. 3责任心不强，不按验货标准验收原辅材料者B4;购进原辅材料不符合质量标准者(除退货外)C1;由以上原因造成严重后果者C1-C5

5.4 盲目购进原、辅材料造成积压、霉烂变质者(照价赔偿外)B4

5.5 未认真调研市场，采购价格多次超过公司提供的最高价格者B4，严重者按失职对待，调离岗位。

6.1 未按规定填写设备运行(值班、保养)记录者口头警告，复犯A2

6. 2 发现设备设施问题未及时填写维修单报修者，初犯口头警告，复犯A2~B4，造成较大事故者C1

6.3 接到设备维修申请单时，未按规定的标准工时完成维修工作者，初犯口头警告，复犯A3;影响一线经营者B1

6.4 未按设备程序操作者，设备运行时擅自离岗者，及未按规定对设备进行保养者，初犯口头警告，复犯A3—B1;造成设备损坏者(赔偿损失外)C1，后果严重者下岗。

6.6 操作人员因工作失误造成停电、停水、停汽者B4;影响一线经营者C1;严重者下岗。

6.8 安装、修理设备、设施，因工作粗心(失误)，造成返工者B4;浪费原材料者(赔偿损失外)C1

◉ 西餐厅实习周记

XX西餐厅实习报告

XX西餐厅实习报告怎么写，以下是小编精心整理的相关内容，希望对大家有所帮助! XX西餐厅实习报告

引言：实习是一个人从青涩走向成熟的第一个驿站，是通向实际工作的第一个人生转折点吧。带着幸运和幸福的感受我们开始我们大学必要走的路程——实习。实习是残酷的也是可以收获成功和希望的季节，我们都必须紧紧的牢记自己的目标和理想在自己的实习岗位上尽职尽责，不辞辛苦，勇于奉献，辛勤劳动，最终实现自己的预定目标，不给学校丢脸，不给自己摸黑，用自己的能力证明，我们是一个强者，不论从工作还是学习。本实习报告将从以下几个方面说明：

1.实习目标，

2.实习经过，

3.实习收获和实习心得

4.以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感触。毕竟能力有限，有不对的地方，也请老师见谅批评，敬请老师匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，发展的更加出色!

实习综述：实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标——直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务管理局，管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团——“文华”酒店管理集团公司。

中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的吧，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店——嘉华酒店。没有办法现实是残酷的，我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比较器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习结束了，我真的深深的感激他们，发自内心的谢谢你们，谢谢!

实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。

实习目标：通过在酒店的实习工作，获得更多的知识与技能。

1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程

2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，

3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟

4.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧

5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。

6.在工作中学习在学校学不到的实际知识

7.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧

8.在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。

9.去北京感受北京的人文启发。

10.在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。

最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，会得到别人的认可和称赞的!

实习经过：我们是通过面试，并于首都大酒店签定了实习合同。我于2月8日早上一个人到达北京西站，又是一个人到酒店的人力资源部报到，那时真的有些佩服自己的能力，只身一个人，什么也不怕，什么也不担心就那么去报到了。可能就是因为这样，酒店的经理对我的印象不错。从2月9日开始体检，然后是不断的强化的培训，整整的好几个星期，到月底我们就分部门了，或许我的英语在我们这批实习生比较好，所以我被分到了西餐厅咖啡厅。三月开始正式上班，然后在餐厅自己的培训，感觉时间那时过的实在是太慢了，每天都在忙碌的培训中，因为我是新来的嘛，所以要吃的苦也是很多的...不管怎么样我都不断的告戒自己一定要忍住，一定要坚强，没有谁能拯救自己，也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和成功。

4月是自己一个转折点，我之前做个领位，做个盯台服务，做过自助餐服务，后来又是预定员，接着是走菜员，我成了餐厅里的万金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有问题，那里我总会协助经理去处理，所以虽然我只是一个小小的实习生，但我的价值我的能力被经理们很看好，虽然我没有什么荣誉，但我知道自己的影响在那里的。收获是相对而言的，谢谢经理给我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，这将是我人生很很大的财富，真的感激那些曾真心指导和帮过我的人们，谢谢你们!我会继续走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功能够实现自己的理想和价值!!

实习收获和心得：实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：

1.我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。

2.无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。

3.不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获.

4.要学好英语，真的这是感受最深的了，英语在酒店的工作中真的是太重要了，如果你的英语好一点的话你的机会将比别人多的太多了，如果你的英语不是那么的好你一定从现在开始就要加油，因为只有这样你才会为你的客人提供更加人性化更加优越的服务吧。

5.我收获了一个美丽的回忆和经过，这将成为我人生的一个美丽的驿站，在以后的发展中我会长长的想起这段难忘的回忆。

6.我同时收获了一个生存的技能，以及人生很重要的朋友们，真的我又要感激了!

最后的展望：我们已经是大人了吧，所以我们一定要明白自己要面对的是什么，不管如何我们都要坚强，我们都要学会用自己的努力证明自己是一个强者，我们不要给别人增加那么多的压力和负担，我们一定先解决自己的问题，在试着总结以下自己以前所走过的路程，为以后的发展奠定一个基础吧。在以后的工作中我们要继续的发挥自己的优势和长处，不断的创造奇迹，创造属于自己的星空。我们的未来或许是有风有雨但我们的内功和外功只要足够的强，我们都会乘风破浪，我们都会闯出自己的世界。

对于将来的展望我已经有自己的安排和打算，本来我打算自己继续的深造升本，可是这次回来我突然的改变了注意，我会把在学校的学习放在以后，我知道我们还要学的东西还是很多的吧，但我想先去自己喜欢的酒店中工作几年的吧，我会依旧的塌实，依旧的勤劳，依旧的保持自己的方向，同时我会一如既往的努力拼搏，不会辜负那些对自己很好的老师，朋友们和同学!

后记：汪国珍说过：“既然选择了远方就风雨兼程吧!”是的，实习已经结束了，再以后的学习和生活及工作中，又会有新的情况和艰难，但我们必须变的足够的强大和坚强，加油吧，朋友们，我们的未来不是梦，我们的目标在远方，我们的希望在远方，我们的成功在将来，加油吧!我们的未来真的不是什么空想，只要我们有自己!! XX西餐厅实习报告

我们07级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进行我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华 君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。

俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。另一方面，实践可为以后找工作打基础。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从实践中学习，从学习中实践。

在餐厅里,师傅把我当“小弟”，他们总说小弟好好干，未来我们的位子就属于你们年轻人的加油!我的工作是厨师，,每天10点钟-下午2点再从下午的4点 -晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种激励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,了解了未来.在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为取得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以提高自已的能力!记得老师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作能力与在校理论学习有一定的差距。

这次实践中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到;而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会埋怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢?这是社会与学校脱轨了吗?也许老师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个部分，这是不可否认的事实。但是有时也要感谢老师孜孜不倦地教导，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要注意到社会实践，社会实践必不可少。毕竟，1年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做贡献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.

很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书;而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。

◉ 西餐厅实习周记

有关西餐厅用膳礼仪大全

西餐厅用膳礼仪

前言：当你第一次进入西餐厅用膳，又不知道用膳礼仪，会很尴尬，以下简单培训一下，有空练习一下。

一、预约的窍门

越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌。

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再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅，吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅，男士要穿整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

1、女士优先 进入餐厅时，男士应先开门，先请女士先进入。如果有服务员带位，也应请女士走在前面。入座、餐点心来时，都应让女士优先。如果是团体行动，也别忘了女士走在前面。

2、由椅子的左侧入座

当椅子被拉开后，身体在几乎要到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。

3、将最想吃的菜搭配组合

二、正式的全套餐点上菜顺序是：

1、前菜和汤；2、鱼；3、水果；4、肉类；5、乳酪；6、甜点和咖啡；7、水果．还有餐前酒和餐酒。

2、没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的'主菜，再配上适合主菜的汤。

三、点酒请不要硬装内行

1、在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类味。然后，请调酒师帮忙挑选。

2、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。餐巾在用餐前就可以打。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，这三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。＂

四、用三只手指轻握杯脚

1、酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答"good"。接着，侍者会来倒酒。这时，自己不要动手拿酒杯，而是把酒杯放在桌上由侍者去倒。

2、正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底部固定。

五、喝酒的方法

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜杯，像是将酒倒在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛列烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

六、喝汤应以45度角送入口

喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部入在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45度角较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将汤碗略微抬高。如果装汤是用有握环的碗，可直接拿住握环端起来喝。

七、面包的吃法

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包层会掉满地，此时可用刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

八、用汤匙也可以吃鱼

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

九、如何处理鱼骨头

首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把鱼骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

十、由左至右，边切边吃

用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口的大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流满盘子，很不雅观。因此最好是切一口吃一口。

十一、如何使用刀叉

基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

十二、略事休息时，刀叉的摆法

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，就把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

◉ 西餐厅实习周记

第一周

我从大学进入了一个知名的西餐厅进行实习，开始了我在这个崭新环境中的第一周的生活。这个餐厅装潢豪华，氛围优雅，每一个细节都显示出了高品质的服务理念。

第一天，我来到餐厅，被迎接的礼貌的员工们给予了热情的招待。虽然有些紧张，但他们的微笑和温暖的问候让我感到舒适。我被指派到负责点菜和服务的部门，在一位经验丰富的服务员的指导下，我开始了我的工作。

这一周，我主要负责带领客人入座并为他们提供菜单，然后解答他们对菜品的疑问，最后将点好的菜品提交至厨房。面对一位位挑剔的顾客，我努力保持微笑和耐心，给他们提供最好的服务。不得不说，这是一项需要耐心和细致的工作。有时候，我需要耐心等待客人作出选择，并及时给予建议。有时候，我需要在忙乱中迅速应对突发状况。这让我意识到服务员的工作更加不简单。

在工作过程中，我学到了很多东西。首先，我学会了如何与客人进行有效的沟通。有些客人对菜品有特殊需求，对卫生条件有要求，或者对服务时间有限制。我必须积极倾听并细致了解他们的需求，以便给予最好的解决方案。其次，我也学会了如何管理自己的时间。餐厅工作节奏紧凑，每秒钟都有可能发生改变。我必须学会在繁忙中保持冷静，并且及时对紧急情况作出反应。最后，我还学会了如何团队合作。餐厅的高效运营需要各个部门之间的紧密合作，我需要与其它员工进行协调，以确保客人得到满意的服务。

虽然工作充满了挑战，但我从中得到了很多的乐趣。每天观察着西餐厅精心烹饪的美食，我渐渐对美食产生了浓厚的兴趣。我还发现，令人愉悦的是看到客人在品尝美食时露出满意的笑容。这让我深刻体会到，服务业是一门真正可以带来快乐和满足感的职业。

第二周

第二周的实习经历更加丰富多彩。通过这段时间的工作，我逐渐熟悉了西餐厅的运营流程，并且开始在一些简单的任务中展示我的能力。

这周，我开始被安排在负责餐台布置的部门工作。我需要根据预定情况将餐桌摆放整齐，并为每个客人准备好纯白的餐巾和亮闪闪的餐具。通过这个任务，我更加了解了西餐厅中的细节，每一个小的环节都体现了餐厅对高品质服务的要求。我要保证每个客人用餐的环境整洁而舒适，我要保证餐厅的卫生状况符合标准。在这个过程中，我学会了如何更加注重细节，如何更好地处理突发状况。

此外，我还有机会参与一些餐厅活动的策划和执行。这周，餐厅举办了一次品尝活动，我负责协助布置会场和准备食材。这是一次难得的机会，我可以近距离地观察到厨师团队的协作和精湛的烹饪技术。我也有机会亲自参与到菜品的调配过程中，学习厨师们不同菜品的制作技巧。这次活动圆满结束后，我感到自豪和成就感油然而生。

通过这周的实习，我意识到，除了服务技能之外，沟通和团队合作的能力同样重要。餐厅的员工们通过密切合作，才能高效地完成每一个工作任务。而我的成功离不开与其他员工的配合和积极的沟通。我要保持与厨师良好的合作关系，我要与服务员们保持良好的沟通，也要向经理学习和寻求建议。

这一周的实习生活令我受益匪浅。我明白，实习不仅是为了获取经验和技能，更是为了认识自己的优势和不足，为今后的职业发展做好准备。对于我而言，这是一个宝贵的机会，我希望能够继续努力，充分利用这段实习期，不断成长和进步。我相信，通过这次实习，我将会成为一名优秀的服务员，并且为将来实现我的职业目标打下坚实基础。

◉ 西餐厅实习周记

1、装修过程中不得擅自改变房屋结构，杜绝给房屋造成危险的任何隐患。

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，餐厅电梯乙方必须负责定期保养和维修，并确保合同期结束时餐厅固定资产完好和不流失，所有可移动物品乙方有权处置，对房屋所做的不可分享的固定装修归甲方所有。屋顶建设由乙方自行报有关部门审批，产生相关费用及任何问题自行解决，甲方须眉积极配合。

3、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督或相关处罚，受处罚后的一切善后事宜由乙方自理最新餐厅承包合同范本合同范本。

4、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

5、按合同规定如期交纳有关费用，并承担承包经营期内因乙方原因所产生的一切法律责任。

6、乙方转让承包或变相转让他人经营须经双方协商同意。

◉ 西餐厅实习周记

一、在厨师长的领导下负责切配各式菜肴及刻花保证菜品基础原料的标准供应，保证出品质量。

二、协助制定沾板岗位职责，服务标准，操作程序掌握各岗位的员工业务水品及专长，合理安排工作岗位，确定沾板的正常工作。

三、协助制定餐厅菜单，出品价格，合理使用原材料，减少浪费，严格控制成本，费用，保持良好的毛利。站于原材料的询价，监督食品标准。

四、收集客人对菜品的建议，不断改进菜品口味，菜品质量，联系厨师长调整到合理的菜品价格。

五、熟练掌握各种切配烹饪技术，帮助下属员工提高业务水平，组织大型，重要的食品出品。

六、:检查厨房的卫生情况，保证食品卫生，员工个人卫生，环境卫生。检查下属员工是否按照操作规范工作，把好卫生质量关。

七、检查设施设备的运转情况，厨房用具的使用情况，协助制定年度采购计划。

八、检查厨房的原料的使用情况，确保在离开时所有的食品存放好，防止物资积压超过保质期，防止变质或短缺，制定每月工作计划，原料采购计划，控制原料的进货质量。

九、掌握沾板切配的三种刀法：企切法，平切法，斜切法，具备九种刀功;斩，起，片，切，剁，剔，撬，改，雕。精制四种形状：定，丝，球，片的加工需要，掌握切配料头及水果蔬菜的装饰艺术和技能。负责对员工的培训功，懂得食品卫生法，协助招聘业务骨干全面提高厨房的出品质量。

十、督导员工严格按照规程操作，定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关，炉头，消防设备，做好防火工作。

十一、完成厨师长，行政总厨布置的其他工作。

◉ 西餐厅实习周记

职位描述：

职位描述：

1、comprehensive， venue management， with the implementation of the marketing strategy of company;

全面主持店面的管理工作，配合公司的各项营销策略的.实施；

2、implement company's standards;

执行公司的各项标准；

3、the management of division of foh;

做好门店前场的分工管理工作；

4、supervision of goods，replenishment， do a good job on the homework incoming inspection， product display， product quality and service quality management;

监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

5、supervision and venue loss management， grasp the goods loss scale;

监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

6、master stores various equipment maintenance knowledge;

掌握门店各种设备的维护保养知识；

7、supervise the venue clean inside and outside， is responsible for the operations management security， fire and other;

监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等安全管理；

8、properly handle contradictions are customer complaints and service work;

妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；

9、responsible for training and education of employees;

负责对员工的培训教育。

职位要求：

1. junior college or above， major in hotel management or english related major is preferred

大专及以上学历，酒店管理或英语相关专业优先考虑；

2. age 24 years of age or older， healthy body， can adapt shift work

年龄24岁以上，身体健康，能适应倒班工作；

3. at least 3 years working experience in western restaurant front service， at least 2 years experience in restaurant management， good english， can communicate with foreign customers fluently;

至少3年以上西餐厅前场服务工作经验，至少2年以上餐厅管理经验，英语良好，能和外籍顾客流利沟通；

4. belowed， honest and trustworthy， bears hardships and stands hard work， treat others friendly， smiling， enthusiastic， and optimistic.

五官端正，正直守信，吃苦耐劳，对待他人友好，微笑，热情，开朗。

5. love the job and work actively.

热爱本职工作并且工作中积极主动.

6. high sense of responsibility， sense of purpose.

高度的责任感，目标感。

7. work hard and have high degree of team spirit and professional dedication.

工作勤奋和具备高度的团队精神和敬业精神。

◉ 西餐厅实习周记

1、甲方按给定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营最新餐厅承包合同范本最新餐厅承包合同范本。

2、为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。

3、负责对乙方经营活动的`合法性及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行监督。

4、乙方办理消防、环保、工具等相关营业手续时，甲方应积极予以配合并提供有关文件资料。

5、租赁期间，甲方须处理或抵押该房屋，应当提前30天书面告知乙方，并保证合同有效不得影响乙方承租权。

6、如因甲方直接或间接导致乙方无法正常使用水、电、气等乙方有权力从租金中扣除相关损失(按每天万元计算)。

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