馒头日记（经典12篇）_馒头日记
发表时间：2020-12-04馒头日记（经典12篇）。
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我今天到姨婆婆家去吃饭，刚走到门口就听到了馒头说话的声音。哦，对了，说到馒头你可不要流口水哦，它可不是我们饭桌上白花花、香喷喷的大馒头。汪、汪、汪这馒头啊，是一只可爱的小狗呢！
瞧，它身穿棕色的大衣，拖着一条短短的、毛茸茸的尾巴。眼睛又黑又亮，一闪一闪的，好似一颗小星星，它还有一个弯弯的月亮嘴巴。走起路来大摇大摆，神气极了。
它特别喜欢抱我的腿，把我吓的直跳，边叫边追我。好像我成了它的玩具似的，这时小姨出来发出一声师吼，馒头吓得赶快逃跑了，它逃跑的样子真好笑！
还有一次，我正津津有味的吃着又香又脆的饼干，忽然，馒头一下子跑过来。把饼干从我手里抢走，自己吃了起来，嘴里还发出嗯嗯的声音，好像在向我炫耀他的胜利，这时小姨一出来看了它一眼，它又像一个犯错的孩子一样，前爪扑在地上，头耷拉着。一幅不好意思样子。我看到它可爱的样子就和它一起玩了起来。
这就是馒头，你喜欢它吗？
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最近，我爸爸做出了富有创意的馒头，这不禁让人有眼前一亮之感。
爸爸的创意，就是把馒头里面放上了切碎的豆芽菜，还附上了一些芝麻，糖什么的，特别的好吃。
可是，这个过程，诞生的却满是艰难的。
原因很简单，就是其实爸爸原来根本就不会蒸馒头，一切的一切都是按照书上的内容现学的。
爸爸先是学怎样发面，学会了发面之后，才开始正式学做馒头，这一天，我刚写完作业，看见以前从来不进厨房的爸爸突然进了厨房，还像模像样的扎上了围裙，我于是就对这个问题感觉很好奇，我就开始围着爸爸转悠，发现爸爸开始和面了，可是他一不小心，把面盆险些倒扣在地上，原因就是爸爸和面的手劲太大了。
爸，你小点劲，要是把面盆扣地上，看妈妈回来不收拾你的。我在一旁提醒爸爸道。
知道知道。我爸爸这人特识劝，于是就稍微放松了一点劲，又埋头苦干起来，可是，不一会儿，爸爸又把脸上弄上了面粉。而且下意识的用沾满面粉的手一擦，又弄得扩大了面积，几乎满脸满身都是面粉。
这一下可把我笑坏了，我一边拿毛巾给爸爸擦拭着面粉，一边说，爸爸，馒头没做完，你怎么率先变成了馒头。
哎！爸爸见此情景也是无奈的笑着，然后叹息道：为了给你们做个馒头，我容易吗？
给爸爸擦拭完面粉，爸爸又照着书本开始研究怎样蒸馒头，别说，爸爸的手真的很巧，头脑也算聪明，蒸馒头，蒸出的馒头那是又大又喧腾，再加上爸爸的一些创意的渲染，馒头里夹上了豆芽菜，附上了芝麻，放了些糖，啊，蒸出的这种创意馒头啊，我大大的咬了一口，真美呀！真好吃呀！
创意馒头出锅了，巧的是妈妈也下班回家了，爸爸见此，不禁对妈妈一阵显示。
妈妈也是头一次吃这种创意馒头，吃的也是非常香甜。就这样，爸爸的创意馒头最终受到了全家人的青睐！
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今天我和爷爷奶奶在家做馒头，奶奶先把面和好，然后等面发酵，发好面，就把面揉长，切成一小块一小块，然后把面团摁成一个饼，再把馅裹到面里面，然后再捻捻捻，捻到把馅包起来，放到蒸锅里去蒸分钟后拿出来，点上红点，馒头就大功告成了，我一下吃了3个，真好吃!通过做馒头，我明白了好成果要通过辛勤劳动才能获得!
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我家燕燕阿姨做的馒头很好吃，所以今天我决定来学做馒头。
第一步：准备1斤半面粉、干酵母、一碗温水。
第二步：根据燕燕阿姨的经验，先将一点点酵母（约2~3克）加入面粉中，再倒入温水，开始和面。和面真的不容易，我的手被面团粘住了，而且力气也不够大，过了很久，在燕燕阿姨的帮助下，才揉出了一个面团。
第三步：发酵。这是一个有趣的过程，看到原来的面团变大了，我觉得很奇妙，我很想知道是为什么？妈妈告诉我酵母是一种可以让面粉变大的东西，在夏天天气热的时候，面团放在厨房里一会儿就会变大，冬天啊就要用比较长的时间，所以我们用了一个办法，先把大锅加热，再把面团放到锅中盖起来，大概过了75分钟，面团就变大了。
第四步：在干凈的桌上洒上干面粉，再把已经发酵好的面团揉一会，搓成长条，当然也可以搓成自己想要的形状。接下来就是用刀把面团切成小段小段的面包。
第五步：蒸馒头喽。在大锅的蒸笼里垫上湿布，把切好的小面包排好，盖上锅盖大火蒸6~7分钟，再中火蒸3分钟，好吃的馒头就可以上桌了。
做馒头真的不简单呢，以后我还要做做看。
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今天给各位分享花卷馒头做法的知识，其中也会对馒头花卷做法大全进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
花卷馒头4种家常好吃做法简单<\/h2>
花卷馒头它的用料和一般馒头差不多，不过花卷馒头的做法中会有将其卷成花的步骤，或者就是制作的时候直接有卷这种方式。你想自己动手做好吃的花卷馒头吗?现在，我来告诉你4款家常花卷馒头的做法。
家常花卷馒头怎么做好吃：南瓜花卷馒头做法
花卷馒头食材准备
面粉420克，酵母粉2克，南瓜泥100克，牛奶120克。
方法 步骤
1、将南瓜面团和白面团的材料分别混合，揉成面团发酵待用;
2、面团发酵成2倍大，然后揉匀，擀成片，叠放，然后切成条，扭在一起;
3、然后卷成团，放入蒸锅中，开火上汽后中火再蒸20分钟，关火焖几分钟即可。
家常花卷馒头怎么做好吃：肉馅花卷馒头做法
花卷馒头食材准备
面粉1000克，猪肉400克，火龙果1个，芒果适量，姜50克，葱80克，粉丝适量，油盐少许，生抽，水适量，酵母适量，生粉适量。
方法步骤
1、面粉，酵母和匀，火龙果去皮，芒果取肉分别榨汁;
2、面粉团分成三分，分别与火龙果汁，芒果汁和水混合发酵2小时;
3、猪肉馅中加入油，生粉，葱，盐，生抽，粉丝待用;
4、将发酵好的面团搓成长条形，揪成小剂，擀圆包馅;
5、各种颜色的搭配卷起，放入蒸锅中蒸8分钟后关火焖3分钟即可。
家常花卷馒头怎么做好吃：洛神花卷馒头做法
花卷馒头食材准备
中粉600克，水300克，洛神花蜜饯100克，糖60克，酵母菌8克，植物油适量，盐1匙。
方法步骤
1、将洛神花蜜饯切碎，中粉过筛混合;
2、加入水，糖和盐搅拌均匀，加入酵母粉发酵;
3、揉成面团发酵至2倍大后分成小剂，卷成团，发酵20分钟;
4、然后放入蒸锅中，沸腾后再蒸15分钟即可。
家常花卷馒头怎么做好吃：培根花卷馒头做法
花卷馒头食材准备
低粉适量是，水，发酵粉少许，糖，葱，培根，盐，食用油少许。
方法步骤
1、面粉，水适量，加入酵母粉，糖揉成团，发酵1小时;
2、葱切碎，培根切碎，发好的面团排气后擀成片;
3、面片上撒些盐，抹上油，将培根和葱碎撒在上面;
4、然后卷成卷，切成小段，每段捏一些外翻，放入蒸锅中;
5、最后中火15分钟，关闭后焖2分钟开锅即可。
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馒头花卷的做法<\/h2>
主料：小麦面粉(300g)
辅料：白糖(3汤匙)、食用油(1汤匙)、酵母(1/2汤匙)、水(150g)
1. 将所有材料混合,搓揉10分钟至成光滑的面团。松弛3分钟后将面团捍扁,折三折,再捍成方形。刷上油后折成四折。
2. 将面团切成3公分阔,两个面团叠在一起,用竹签往中间压下。拉至两倍长,两端捏在一起。竹签穿过面团转两圈。
3. 醒面10分钟,水滚后中火蒸10分钟。一、醒面：
有二种发面的方法
1.用老面醒面(一般叫大碱醒面) 把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众没有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点， 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源.
2.用酵母发面(一般是快速发面法)
a.调料：小麦面粉500克，酵母粉3克 发孝粉5克，大豆油1两，温开水(250克--300克)依据小麦面粉的吃水量，糖20
克.
b.作法：
1.将小麦面粉倒在砧板上，添加酵母粉，发孝粉，糖，拌和匀称，扒坑. 2.在坑内添加温开水，放进大豆油.抄拌揉生成面糊稍醒.大概1钟头上下.
3.待面醒好后，制成自身想干的小笼包，馍馍，花卷馒头.
4.把搞好的生胚摆入屉内.锅内放进凉水.再通电蒸13分钟既可.(假如做馒头大概在30分--40分假如蒸花卷17分钟)
二、制做包子馅儿 1.肉包子馅 买一斤肉馅(牛肉、牛羊肉)，小葱一颗，姜一块把葱和姜都切割成末和饺子馅放到一起，在倒进生抽、芝麻油、绿色植物盐油、鸡精(味精)搅拌即变成馄饨馅
2.三鲜馄饨馅
用材：小麦面粉70克(两小盘子)生猪肉30克(小半碗)，鲜鲜虾5-6个(剁碎捣烂)，生鸡蛋一个半炒碎，白菜心适当(2两)，平菇 一个(剁碎)葱、姜、盐、芝麻油适当，自发面一小时前弄好 备用，米酒小量。 作法：将姜蒜平菇放水三分之一杯)，米酒与虾仁、 肉沫一起翻拌后放盐，再翻拌添加炒好的生鸡蛋，把白菜心剁碎放到一起搅拌均匀不用生抽，做馄饨馅。小笼包文火蒸15-20分钟。
灌汤包子
1:灌汤包子无需酵母菌，也无需发孝粉，也就是一般说的死面包子。立即加水把面和匀称直至三光(手光，盆光，片灯)……实际上就和饺子面类似仅仅面用的不一样罢了。
2：面要摔……摔到带劲度(吃过牛肉拉面的应当了解，可是无需很大的劲度，要适度)
3：杆皮大伙儿一般都是就无需多讲过……面合好便是陷了……灌 灌汤包子
汤小笼包陷的调料是一定的……是用秤来称(祖传秘方不意多讲……大伙儿见量)一般全是按十斤测算……随后放进大骨汤打进陷里(一斤陷四两汤的占比)……
4：再聊包法……发面包子不一定会死面包子……可是会死面包子一定会发面包子……全是一笼十个面和陷加一起一般在二两上下……其特性是提到似小灯笼。学会放下象黄菊花。薄皮陷大……灌汤出油……软嫩鲜香……
馍馍
1.将
馒头花卷做法<\/h2>
准备用料：面粉500g、南瓜150g、酵母适量、盐适量、白糖适量。
1、面粉500g。
2、南瓜煮熟晾凉。
3、将面粉、熟南瓜、酵母、白糖混合在一起。
4、搅拌均匀，揉成面团后盖上湿布静置至发酵。
5、将发酵好的面团揉搓排净里面的气体后切成同样大小的面剂。
6、擀成薄圆片，如简介样重叠。
7、卷起成圆筒样。
8、用刀在卷好的面剂中间一分为二。
9、照上面方法全部将馒头做完后，将花式馒头放入蒸笼，二次醒发10分钟。
10、锅中加适量水，将醒发好的花式馒头放入，大火将水烧开后改中火继续蒸15-20分钟，熄火后静置3-4分钟后再揭开锅盖，将馒头取出。
11、蒸好的花式馒头。
花卷馒头的做法<\/h2>
花卷馒头的做法
花卷馒头是一种很传统的汉族面点，它的制作工艺与一般的馒头很不一样，并不是发好面，弄个小面团就可以上锅蒸了，而是要做一些造型和在里面添加一些食材的。朋友们想知道花卷的做法及怎样做花卷吗?下面就为大家介绍花卷馒头的做法大全。
有些不喜欢吃味道很是单一的馒头的朋友可以试试花卷，它不仅形状奇特还很美味，下面就来为大家介绍几种它的做法。
做法一
主料
适量的面粉、酵母。
调料
温水、椒盐、色拉油。
做法
1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团;加盖保鲜膜，面团发酵至1.5-2倍大小。
2、把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。
3、从一面叠起，折成4折，断成段;将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下;将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部;剩下的面以此类推做成小花卷。
4、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可。
做法二
材料
蒸熟南瓜泥100克，面粉200克，面粉220克，酵母粉2克，牛奶120克，酵母粉2克。
做法
1.分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。
2.面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
3.将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。
4.2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
5.面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下(我做了8个)。
6.整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了)继续静置松弛约20分钟左右。
7.开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右。
8.关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
做法三
材料南瓜面团
蒸熟南瓜泥150克，中筋面粉250克，酵母粉2.5克，水20-40克(酌量添加)，糖10克，盐1/8小勺(南瓜的品种和蒸制方式都会影响它的含水性，所以水分的添加要酌量)。
白面团
中筋面粉250克，牛奶140克，酵母粉2.5克，糖10克，盐1/8小勺。
做法
1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的'面团，进行基础发酵。
2、面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。
3、将发好的面团移出到桌面上，揉搓成为光滑没有气泡的面团。
4、2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。
5、整形，面团每隔4cm用滚轮刀切开，再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断把每一块卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下。
6、整好型的花卷馒头继续静置松弛约15分钟左右。
7、把花卷馒头放入水已煮沸的蒸锅中，中火蒸12分钟左右(在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住)
8、关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头。
做法四
材料
低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克。
做法
1、低粉先与泡打粉混和，然后加进其他材料和成面团(不用揉得太久)。
2、然后把面团用擀面杖擀开，叠起，再擀开，如是反复三到五次后把面团擀成长方形，再卷成长条，搓圆滚实、然后造型。
3、用刀切件，这个刀切馒头就完成了一半，接下来可以拿去进行静置醒发了。
4、如果要做花卷，面团擀压纯滑后直接擀成长方形，抹上南乳汁，然后卷紧压实，切件。
在每件中间用筷子压一下，然后双手拿起面团两端稍微拉长。将面团首尾相接做成花卷，静置醒发。
5、静置醒发完成后，大火蒸十分钟即成。如此做出来的馒头花卷松软可口，组织细腻，可以媲美酒楼餐厅的出品。
小诀窍
1、这个馒头的特点是酵母与泡打粉并用，只需一次发酵，在保证口感的同时还大大缩短了制作的时间。
2、因为只需要一次发酵，故此面团和好后便可马上整形分割，然后再进行发酵，其好处是造型美观。
特别是用这个酵母皮做包子的时候，因为是在面团没发起时就包馅，所以制作难度大大降低，同时也令成品更为美观。
3、关于发酵时间，很多同学问要发多久，这个要看天气情况决定，气温30度以上的时候大约40分钟到一个小时就足够了，如果天气比较冷，发酵的时间也就需要相对延长了。
4、关于要发到什么程度?发好的面团应该有如下特征：体积明显增大，用手按微微回弹并留有手印，轻拿时感到面团很松软，象拿着棉花的感觉。
做法五
材料
面粉500克，水250克，酵母3克，泡打粉5克，葱两棵，榨菜丝少许，盐适量。
做法
1.温水250克稍溶化酵母，并加入面粉、盐揉成团，饧发20分钟。
2.将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，刷上一点食用油，撒上切好的葱花及榨菜丝。
3.卷好切段，并用一根筷子压在中间到底(第一式样)，然后用手分别捏住两头向左右扭一圈，最将两头捏住粘上，粘上部位朝下放到笼屉(第二式样)，静置15分钟。
4.冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开。
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