运城油饼作文（系列19篇）

运城油饼作文（系列19篇）。

♥️ 运城油饼作文 ♥️

轩轩大学毕业后，一直找不到合适的工作，父亲提议：不行咱开一家饼屋吧，专卖油饼！轩轩知道，父亲做饼是一绝，小时候，他会变着花样给轩轩烙豆沙饼、葱油饼、鸡蛋饼等，那些油饼外焦里嫩，香软可口。可是现在，让他一个大学生去开饼屋，未免太伤自尊。

可是已经好几个月了，他还没有找到合适的工作，力气活不想干，轻巧有面子的工作一时又找不到。轩轩只好重新考虑父亲的建议。很快，在父亲的张罗下，饼屋开张了，父亲负责烙饼，他负责卖饼。父亲做的饼酥软好吃，经济实惠，很快便有一大批固定的客源。为招揽生意，父亲还打出了买三送一的小广告，这样一来，前来买饼的人大多选择买三个或者六个。

在这些买饼的顾客里，有个中年男子，几乎每天都来，但一次只买一个饼。男子来得次数多了，就引起了轩轩的注意。男子像是干力气活的，衣服的袖口都磨破了也没有缝补。他每天下午都会骑着电动车过来，电动车车座后还坐着一个六七岁的小男孩，男孩手里通常会提着一兜馒头。轩轩想：这位父亲一定是条件不好又极爱孩子，饼大概是买给儿子吃，他自己吃馒头吧。一天下午，中年男子又过来买饼，买好后他没急着走，而是小声问轩轩：我总在你们这里买油饼，能不能也送我一个！轩轩愿意多给男子一个油饼，但是他还是想证实一下自己的猜测：这油饼是给孩子买的吧，你对儿子可真好。男人笑笑：是给我妈买的。我妈有病，卧床两年了。买营养品她不吃，嫌我乱花钱。最近她就喜欢吃你家的饼。我每天下班就给她买一个。老人家身体不能动了，整天坐在床上盼着我和儿子回家，不能让老人空等。不管我带点什么，她都可高兴了。这油饼她也舍不得一个人吃，总要给孩子分一半！家有老母、幼子，看得出男子的日子过得艰难，但是他脸上却洋溢着乐观、温和的笑容。轩轩问：那你爱人呢？男子沉默了一会儿说：咱穷又没能耐，人家嫌弃早离了！轩轩替男子不平：真是个薄情的女人！男人连忙摆手说：不能怪人家，好歹给俺留了个儿子，这日子也就有了盼头。再说逢年过节，她也会给孩子买衣服、零食，总能让孩子高兴好几天！我苦点没啥，只要老人、孩子好就行！

男子走了，轩轩却陷入了沉思：多么坚强乐观的男人。遭遇了那么多挫折，他也不抱怨、不气馁。对老人，他孝顺体贴；对孩子，他疼爱有加；甚至对负心的妻子，他也毫无怨言。这男人多像自己的父亲。母亲早逝，父亲既当爹又当妈地忙碌着，不肯让自己受一点委屈。如今自己大学毕业了，却总嫌弃父亲没能耐，给不了自己好前程。现在想来，自己才是最无能的。父亲老了，日渐憔悴。他不能再这么消沉颓废了。从今天起，他要做家里的顶梁柱。轩轩走过去，搂着父亲的脖子郑重地说：爸，以后烙饼的事交给我吧，我一定能烙出最香甜的油饼！

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油饼类似油条,是一种油炸食品,但比油条短,脆,成一小圆圈状,和碗口差不多大，以香脆亮黄者为上，是人们早餐的小食之一。下面是小编给你精心整理油饼的做法，仅供参考。

油饼的做法1

材料

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法

1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的'圆饼皮。

3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

油饼的做法2

材料

面团：中筋面粉270克，温水160克，葱花50克、芝麻、盐少许

油酥：25克中筋面粉，50克溶化的猪油

做法

1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中，表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中，分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌，最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。

2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意，这个步骤面团会粘在案板上，可以在手里倒些食用油再沾在面团上，这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥，再撒上细盐和葱花，然后一点点卷成长条;

3、将卷好的细长条再收成圆形，这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完，可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏，冬天直接放灶台自然解冻)，或者如果你晚上做，可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。

4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎，那么团好后自然醒个15分钟，略压扁，擀成圆形(注意，这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘，而且可以更好的粘上芝麻)，沾油，沾点芝麻压牢，平底锅放半汤匙油，中小火煎至两面金黄即可。

油饼的做法3

材料

柠檬奶油：

柠檬皮1/4个，柠檬汁50g，无盐奶油25g，细砂糖50g，全蛋1.5个

饼干：

黄油60g，糖粉30g，鸡蛋12g,低粉90g，香草精1/8小匙。

做法

柠檬奶油：

1.全蛋打散

2.柠檬皮、柠檬汁和细砂糖加热至沸腾，一点点地倒入打散的全蛋液中，边倒边搅拌

3.拌匀后隔水加热到凝固成奶油状，边加热边用刮刀混合

4.等到变黏稠时加入切碎的无盐奶油，奶油融化后停止隔水加热，封好保鲜膜，隔冰水降温

饼干：

step 1.黄油软化，加入糖粉，香草精搅拌均匀。

step 2.加入蛋液搅拌均匀。

step 3.筛入面粉搅拌成团。

step 4.用保鲜膜裹起放入冰箱冷冻半小时。取出面团擀平，用刻模可出形状，做出喜欢的造型。烤箱预热180度，中层上下火10分钟左右。时间温度可根据自家烤箱温度以及饼干厚度和直径做适当调整。

step 5.将奶油舀到一块饼干上，用另外一块镂空饼干压上即可。奶油不要涂太多，不然边上容易漏出来。

油饼的做法4

材料

低筋面粉500克，速溶干酵母5克，无铝泡打粉10克，糖50克，水250毫升，奶粉10克

做法

1.以上材料混合揉成光滑的面团，揉好不用醒发直接用擀面杖擀成方形

2.抹油，撒盐，葱花

3.卷起来，封口

4.切成1cm左右的片，按扁就成了面胚子

5.上笼屉，醒发20分钟，开火蒸10分钟至熟

6.平底锅加油，把葱油饼胚子2面煎成金黄色即可。用植物油和有黄油煎出来的风味都不同哦。

油饼的做法5

材料

面粉3杯，热开水1/2杯，冷水约1杯，色拉油1小匙，盐，香油，葱花

做法

1、面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。

2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。

3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可蘸辣椒酱食用。

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所需材料

面油饼的做法步骤

1. 准备好材料。

2. 鸡蛋和水加入盆中，搅打均匀。

盖上保鲜膜，室温松驰

4. 面团松驰的时候可以来做馅料。将韭菜洗净切碎，和肉末一起放入盆中，加入盐，蚝油和麻油，拌匀即可。

5. 案板上撒粉防沾。将面团分成约40克一个的小面团，滚圆。

6. 取一个小面团擀成圆面片，包入馅料，收紧封口。

7. 再将包好的面团擀成圆形，再用手轻轻拉一拉，一个面胚就做好了。依次做好剩下的。

，可以丢一个红豆大的小面团试验，如果面团马上就能浮起就可以炸了。转中小火，将面胚慢慢放入，能看到油饼马上就浮起来，等稍定型后，经常翻动。

9. 直至两面金黄，就可以捞起了。

10. 特别香！

小贴士

1，方子的量大约可以做图中的油饼20个。三口之家可以减半操作。

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一路上，导游指指点点地介绍着运城大大小小的盐池，包括它是由什么构成的，有多大，旁边堆的是什么等等，但车丝毫没有停下来的意思。却偶尔向它们靠近些，往往害我白激动一场。

终于，开进了一个近似生态园？或者是水的地方，在宽阔的停下了。导游又开始嘱咐：、患者不能进；皮肤有伤口者不能进；特殊时期的妇女不能进……幸好，我三项都符合。正准备下车进入，只听得这个全陪要点查游客，那个地接要去办理手续，忙得不亦乐乎。我只好继续窝在车里，等待着一切的停当。

好容易传来下车的喜讯，我豁地从座位上跳起来，飞一般地蹿下了车。当时下午四点钟左右，本不毒辣的早已没什么劲了，只是象征性地挂在天上。微风吹过，好象把全身每一个毛孔都吹得舒张开来，怪舒服的。

那座建筑就好象之前去过的水宫，一进门就感到一阵湿气扑面。迎宾、、前台都好象十分地有气质，一个个笑容满面地向我们扑过来。虽然不久我就听到为了几个小孩子的问题，双方展开了激烈的争吵……

不过那些是与我无关的。在经过几道简单的流程后，我顺利地拿到手牌，几步跨进了更衣室。打开背包，一眼就看到由于原因搁置了很久的泳装、泳镜，还有鼻夹、耳塞之类的。真的是好久都没有碰过了呢。幸好这种是均码的，穿在身上还是很合适。

一番打扮之后，我看起来已和一个专业游泳选手没什么两样了吧。于是我兴奋地冲出更衣室，穿着双蹩脚的拖鞋便想直奔向往已久的“盐湖漂浮”，结果半中间被人拦住，用一种很温柔的语气说：“你好，请先去水疗池。请往这边走。”那是不能拒绝的语气，我只好顺着她所指的方向走去。门口又有一人热情地拦住我：“你好，请先脱鞋。”于是我乖乖地光脚走进浴场。唉，看来有的时候热情服务也会使人浑身不自在。

这种水疗其实也很常见了，以前也有玩过，无非是大型冲水或者小型冒泡，或是足底喷些出来搔脚心。唯一不同的是水。记得以前做水疗时，那水叫一个清，引诱着我时不时想把它当作游泳池来玩，结果总是被眼尖的服务员及时制止。而这次不同了，因为是男女混疗，都穿着泳衣的，不游一下就没天理了。但这水却很黄，出奇的黄，让我一点也没有扎进头去的愿望。难道这竟是加热的黄河水么？我轻轻地尝了一点——咸。不是说是地底的温泉水吗，怎么也咸成这个样子？唉，难怪叫“盐湖”呢。

第二个目的地便是令我一路上兴奋不已的“盐池”了。这座建筑好大，东一弯西一拐的，多亏有那些热情洋溢的服务员才不至于迷路。拐了几个弯后，终于进到一件房子里。映入眼帘的是——游泳池？

挺小的一个池子，更称不上是标准的“游泳池”，它是圆的形状。上面已有几个人在漂浮了，我也没心思去思考这个池子的大小方圆问题，脱了鞋径投盐池去。途中有服务员递给我一个漂浮靠枕，并耐心地向我解释什么样的状况不能进入，进入之后什么反应应该怎么办等等，我又怎么会有心思去听她的？虽然现在我明白了听人劝是一件多么必要的事……

做好准备后，我缓缓向池内进发。不是因为喜悦之情减少，而是池底实在太滑了，稍不留神就会滑倒，溅上一身水，不对，是一身盐。那池子不深，等到了中心，我才拿出靠枕，缓缓躺下，一点都不可怕。水的含盐量果然够高，轻松地把我浮起来了。

最近几天我感冒，鼻子特别难受。也不知怎么回事，一进池子，我的鼻子就火辣辣地疼起来。这倒算了，不一会，一滴水进了我的眼睛里。这可是高浓度的盐水，进了眼睛可不得了了。我赶忙坐起来，险些又翻倒，于是很快站了起来，想揉揉眼睛。旁边走过来个救生员，叮嘱我说不要揉眼睛。但那个时候我又怎么能听他的了？不揉的.话实在想不出更好的办法了。我尽量小心地将睫毛中的水揉掉，眼睛慢慢能睁开了。然后我飞快跑到旁边的淋浴室里，拼命的洗脸，总算缓过来了。我又把身上其他部位都洗了洗，上面沾了不少盐，好在都洗掉了。我果断地穿上鞋，头也不回地跑走了。上帝啊，那可真不是一个人待的地方！

最后一项是著名的“黑泥养颜”，说白了就是除了眼睛鼻子嘴，其他部位都要涂上脏兮兮的黑泥。那里有大大小小的黑泥池，里面流动的黑泥巴，让人看了只觉恶心。但一想到这东西对皮肤有好处，我还是坚定地跳进去了。先把全身浇上一层黑泥，然后用手捞起一把，均匀地涂抹在脸上，就当是在涂化妆品了。回来后大家说，就我涂得最细。涂抹过程中，好心的服务员提示我们：在黑泥池里待久了容易脱水。我也不知是真好心，还是想催促我们快些走，不过反正也玩够了，我便出了池子，到淋浴那里，将全身的黑泥洗得一干二净。泳衣上的泥竟然也能洗掉，倒是让我有些惊奇。

最后一步呢，就是到真正的浴室里，把洗得干干净净，再穿上衣服，就算是功德圆满了。虽然漂浮很失败，但一身的黑泥好象使皮肤更细了。或者这只是我的幻觉而已，但总觉得肯定有效果的。效果什么的要出现也很简单，只要你心里相信它，不就行了么？

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1、面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。

2、葱切成葱花，备用。

3、饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。

4、取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

5、从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

6、平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。

葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

将面粉、水拌和均匀，揉成面团，搓成长条；放入生坯，擀成围片，刷上油；将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅即可。

步骤：

1、将面粉放入盆子里，加入适量的水和成面团，把面团上盖一层布，发酵一小时。

2、把葱花切碎，葱花内加入五香粉、适量的盐和几粒味精，用筷子把材料活均匀。

3、烧一锅热油，然后浇在刚刚活好的葱花内。

4、把发酵好的面团擀成一张大饼，用勺子摸上一层葱花油，然后把大饼从一边卷起，再揪成大小差不多的剂子。

5、拿起一个剂子把两边用手捏紧，再按扁成圆形，用擀面杖擀成薄饼。

6、最后到煎饼了，锅内倒入油放入擀好的葱油饼，煎到两面上色就好了，要用小火慢慢煎。

步骤：

1、面粉放入盆子里，慢慢加入适量的开水，打进两个鸡蛋，然后把面和成均匀的面团。

2、把面团分成一个个的剂子，然后将剂子涂点油，放入盆子盖上布醒半个小时。

3、葱切成葱花，然后在面板上撒上干面粉，把醒好的面团放在上面擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。

4、擀好面之后，从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。尽量将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。

5、在锅内放入油，等油热了之后，放入饼，待饼的两面均煎成金黄色即可。

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原料：普通面粉、大葱、花椒粉、盐、香油、鸡味鲜、和面温水。

步骤：准备食材，香油、花椒盐、盐备齐，大葱洗净切碎备用。面粉放入盆中，分次倒入温水，用筷子和成团，盖上保鲜膜松弛半小时。利用松驰面时间，把葱碎、盐、花椒粉、香油、鸡味鲜放入碗中拌匀。松弛好面团不用揉，直接放面板上擀成圆饼，用毛刷抹一层油，然后用切刀切岀数条，一边不要切段。然后把拌匀葱馅，均匀抺上一层。从一边卷起，抻拉着从一边卷成圆饼挤。擀面杖擀开，放入预热平底锅小火烙制至熟，烙制两面微黄即可。

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“五月五，是端阳，插艾叶，戴香囊，吃粽子，洒白糖，龙船下水喜洋洋。”每年农历五月初五端午节，粽香就会溢满家家户户，飘向大街小巷。每到这个时节，我总会想起妈妈老家甘肃省武威市民勤县独特的粽子——油饼卷粽子。

传说吃粽子是为了纪念战国时期楚国爱国诗人屈原。因为楚国灭亡，屈原悲愤不已，含恨投江自尽，人们怕江鱼吃掉屈原的尸体，便将米、肉等美味的食物撒入江中。后来人们将这些食物用粽叶包裹起来，就演变成了现在的粽子。粽叶来自阔叶植物，芭蕉、阔叶竹、芦苇、荷叶等叶片都可采用。这些阔叶植物都喜阴湿，怕烈日直晒，而妈妈的家乡东、西、北三面被腾格里沙漠和巴丹吉林大沙漠包围，常年干旱，降水稀少，那里没有粽叶来源。勤劳的民勤人创造了“油饼卷粽子”这一独特的民俗美食。

油饼卷粽子的做法很讲究，工序也很多。要提前一夜将糯米用冷水浸泡，再将洗净的糯米倒在电饭锅里，将泡好的红枣、白糖、红糖搅拌均匀后平铺米上，再倒入清水，清水要没过糯米。盖上锅盖，按“煮饭键”煮上40分钟，糯米饭就蒸好了。这时候，要用饭勺将糯米饭充分搅拌，增加它的粘度，不用盖盖，放至凉透。

油饼的制作方法也很细致。在盆中倒入适量面粉，用开水和面，搅拌成面絮状后微微放凉，再下手揉成面团，放到面板上揉到光滑细腻，然后搓成长条，切成大小相等的面剂。擀面皮前，要先在面板上抹一点油，放上面剂压扁，擀成一个个面皮生胚。油温七八成热时，下入擀好的生胚，等面皮浮上来以后用筷子敲打边缘，就会鼓起大泡，是不是很神奇？等生胚底部金黄后再翻面，两面金黄后就可以出锅了，一个个秀色可餐的油饼就做好了。往油饼上放上一勺凉了的糯米饭，对折一下，再捏紧实点，一个圆鼓鼓像元宝一样的油饼卷粽子就做好了。咬上一口，香甜酥软，回味悠长。

油饼卷粽子外形虽不及南方粽子那样玲珑秀气，却有着粗犷外形下的精致内涵，它的味道已经深深地烙在了妈妈的记忆里。

（小作者是安徽省芜湖市弋江区南关小学五年级学生）

后 记

以前，我不懂那油饼卷粽子究竟是怎样的好吃，竟能让妈妈吃着吃着就流出眼泪。慢慢长大，我懂得了妈妈思乡的心.

家长感言

“一方水土养一方人”，孩子学做我的甘肃老家的特色小吃，了解家乡生活习俗，是一件挺有趣的事，也让我品尝到爱的味道和家的温暖，为她的成长而激动。

教师赏析

细读小作者的叙写，我从她细致、准确的制作工序描述中，读懂了她对妈妈深深的关心和爱。她把自己情感寄托在制作油饼卷粽子的连贯动作和完整的过程中，无声胜有声，令人感动。（潘祥虎）

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劳动真快乐

今天是五一劳动节，因为各种原因，家里搬家了。我正急着没事干，在那像一只热锅上的蚂蚁。兴看到了，对我说：“阿龙，你帮大家守着那些东西可以吗？”我生怕别人把这活给抢了。马上说：“好。”大家都笑了。

一会儿，大家就各就各位了。劳动安排是这样的：爸爸开车运货；兴、表哥、表姐、堂哥搬东西；我就是打杂（一会儿搬东西，一会儿看东西。）爸爸因为还在路上还没来，大家就都休息。可兴却说：“大家先把东西搬下来吧，这样可以省点时间。这不就是两全其美的事吗？”听了兴的话，大家都动起来了。东西可真多呀！成箱成箱的东西从楼上搬下来。猛烈的太阳晒的大家汗如雨下，连我这没干多少活的人也流了不少的汗，小堂弟见兴满头是汗，就给兴一杯水。兴连连夸奖他。

很快，老爸就到了，把那成箱成箱的东西托走了。看着车子渐渐的消失了，我的心里洋溢着劳动的快乐。