餐饮经理工作报告范文。

作为公司的一员，我们只有在不断学习和探索中才能提高自身的业务能力。为了给我们后续的工作提供帮助，我们现在要动笔写上一份述职分析报告了。述职报告是指在某一阶段的工作进行全面的回顾。那么，你知道我们的述职报告要怎么写呢？下面是小编为大家整理的“[推荐总结] 餐饮工作报告之五”，仅供您在工作和学习中参考。

20xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标，要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价，注重沟通技巧和谈判策略。

调整了部份工作程序，增加了采购复核环节，采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核，再由采供部经理进一步复核，实行了“采购部的两级价格复核机制”，然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本，为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。

延伸阅读

总结推荐: 餐饮工作报告之四

作为公司的员工，我们要学会吃苦耐劳的精神，才能在工作中有所进步。为了让我们未来的工作更加井然有序，现在就是我们写述职报告的时候了。述职报告是公司人员在对完成工作任务的成绩做的一种总结。那么一篇好的述职报告要怎么才能写好呢？为此，小编从网络上为大家精心整理了《总结推荐: 餐饮工作报告之四》，仅供参考，希望能为您提供参考！

回首20xxxx年工作，在各位领导帮助下，在同事的支持下，身为一名厨师长，我以身作则，高标准、严要求，带领二三四楼厨房员工，为顾客制作精美的菜肴以及优质的服务;为厨房经济利益以及酒店社会效益，无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。1——5月我负责二楼厨房工作，后又接手四楼厨房工作深知责任之重大，但有张总及朱师傅的支持和同事帮助我不负众望，以最优秀的成绩回报酒店对我的信任。现将一年来的工作总结如下：

一、菜品质量

菜品质量：菜肴质量是厨房得以生存发展的焦点竞争力。我严把质量关，对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序，做菜时标准，每道菜的色、香、味、型力求稳定;还不断听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中改进。

在朱师傅的带领下及厨房同事的配合下，完成了大型宴会标准菜单的制作，从而有效的保证了大型宴会菜品的质量稳定性。三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大，口味家常的特点来迎合市场。施行专菜专人制作，菜品分配到人、责任分配到人，从而增加了员工的责任心。四楼国宴厨房菜品质量严格按照走高端路线、时尚前沿，从色、香、味、形、气、质、雅、养、生等多方面考虑，保证四楼国宴餐厅菜品作为弘润华夏的一张名片 在大型宴会期间我本人将进行全程监控，把握每一个环节不出错。同时将大型包桌菜品分配到人，从原料加工到最后都有责任人负责

二、成本控制

成本控制方面：在保证菜肴质量的前提下，降低成本，让利顾客。我也总结出一套降低成本的方法如：库存状态，坚决"先进先出"原则，把存货较长的原料尽快销售出去，向“零”库存靠拢;研究制造无成本菜品，把主菜的剩余废弃原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价，学会估算原料的成本，就把成本控制到每个员工身上，使所有厨房员工都养成节约意识，从而效益最大化。

三、管理

管理方面：以人为本，我针对员工情况素质培训，每天都对员工有针对性的厨艺培训，并经常激励员工把工作看作是的事业来做，员工整体素质得以提升，如注重仪表、尊守厨房规章轨制等;

每日听取前台意见和宾客及质检部意见，在每天厨房例会中，拿出来解决，坚决执行酒店的各项规章制度，不徇私情。

在xx月份的时候酒店给我一次出外北京学习的机会，通过这次学习认识到自己在管理工作上，与国内知名酒店餐饮同行还存在差距，在今后的工作中多向国际、国内知名酒店企业学习先进的管理经验、优秀菜品，从而来提升自身的管理水平及烹饪技术。

[总结分享] 餐饮工作报告其五

作为公司的优秀员工，我们一直在提高自己的专业能力，以便可以给公司做出更好的奉献。为了更好的落实工作任务，我们现在要写一份值得一看的述职报告了。述职报告是对自己在任职期间所做的成绩与不足。那么，你会写领导要求的相关述职报告吗？请您阅读小编辑为您编辑整理的《[总结分享] 餐饮工作报告其五》，仅供参考，欢迎大家阅读。

转眼间，20xx年已逝去了半年，时光飞逝，在上半年中，我们紧跟随着总公司领导的政策方针“人人都是经营者”不断进行管理工作的调整，紧跟随着“李总”打造学习精神与团队的激情的思想，紧跟随着“王总”踏踏实实做人，勤勤恳恳做事的原则，在全体员工努力下，在上半年中，义龙店在做人、做事、学习、团队、经营上都有了很大的进步与提升,

现将工作汇报如下：

一、上半年中取得的成绩。

1、营业额（省略）

2、创新高次数共11次，其中中厨3次，早茶2次，小吃4次，整店2次。公司特别奖“在上半年中获得了21次。

3、上半年竞岗比赛中，义龙店提岗了两位领班、两位部长、加入了两位大学生部长。

4、在总公司设立的“全勤奖”中，很多员工自我要求管理，争取每月拿到全勤奖，提高了员工纪律方面。

二、上半年中做了哪些工作？

1、提倡“人人都是经营者”进行管理工作的调整，由每个管理人员负责不同的管理任务来进行经营，由此锻炼出每个人“当家”的能力与责任，数字证明，在营业额上涨的情况下，陈娇娇领班管理的“停车费用”下降，谢小丹部长管理的“水电费、物耗”有所下降。

2、坚持会议的召开，每月9号的员工大会，不定期的管理会议，管理座谈会，员工月底座谈会，提供平台给员工，表现自己，让大家在会议中能够及时把自己的想法与建议进行沟通，取得的效果是，针对工作中不足之处及时改进，明确下一步的工作目标性，在每次的会议平台中发现与别人的差距，从而进步。

3、卫生的加强，我们深知，从事餐饮服务中，“卫生是重要因素之一”我们的经营理念是“市民厨房，良心品质”，所谓良心，就是要为客人负责，让每一位来到东路基消费的顾客能够舒服，放心，我们努力营造一个良好的环境提供给顾客，要求每个部门定时进行大扫除，如生产部门每个星期天，由王延年部长负责的楼面及收银，由陈梅部长负责的后勤、每月定为13号、28号进行大扫除， 并且在每天的日常管理中要求上8点班的管理人员针对早班的卫生工作进行检查，评分，不符合标准的给予处罚，取得的效果是餐厅卫生环境受到客人好评。

4、服务的提高，由林琼燕部长负责的“有声服务”在经过学习好的企业后，进行要求，所有员工必须开口“说”，统一“欢迎光临”的标准性、整齐度，并且在每个高峰期，由张益男部长负责落实安排每个管理人员亲自负责区域的服务接待工作，让每位顾客感受到我们态度的真诚与重视，取得的效果是一线服务过程中多次受到客人的表扬好评，看到客人为我们竖起的“拇指“，我们深感欣慰。

5、开源

⑴由冯群霞管理的小吃部在1、2、3月份中营业额不是很理想，后考察了市场，开发了甜品小吃“保健粉“，在4、5、6月份增加了很大的营业额，并连续拿了3次月创新，4次日创新奖。

⑵原材料进货由每月审核登记改为每旬进行登记，进行价格对比，及时发现变动，特别是吧台水果中用量比较大的“西瓜、柠檬”价格不是很稳定，经过改进，要求在每次提价时必须提前通知方可开单，取得一定的效果。

⑶销售，在档口每个高峰期时，由以前的轮岗调整为现在的定人定岗，利用谢小丹、王延年两位部长优秀的销售能力，固定为档口推销员，使营业额上涨许多，名片产品均列入销售前十名排名，并得到客人的好评与认可。

⑷会员卡的开发，要求每个管理人员与收银员每月的销售任务是10张会员卡，一来可以知晓顾客对于我们品牌的信任与支持度，二来可以让顾客感觉到“实惠、便宜”，取得的效果是会员消费从每月的5万、6万、7万、上涨到6月份的9万，可知，我们的努力是得到客人的支持认可的。

（5）增加单位“十一小学”的外送订餐，把握机会，真诚对待每一次的外送，无论金额多与少，让客人感觉到我们的真诚与重视，在上半年中为外送金额增加了许多。

6、节流，责任分工，明确到个人，事事专人管理

⑴电话费用，安排由陈梅部长负责管理，要求不能打私人电话，杜绝乱用乱打现象，一旦发现将严重处罚，取得的效果是在外送营业额上涨的情况下，电话费用反而不断下降，这是管理取得的成果。

（2）停车费用，陈娇娇领班管理负责的停车票，由以前的放置收银台调整为分配到每个员工身上，卡关为买单时询问—客人要求拿停车票时亲自核对是否消费—拿两张车票以上的要亲自带出停车场，取得的效果是营业额上涨的情况下，停车费用得到合理的减少控制。

(3)物耗、水电费用，及时了解各店使用情况，进行对比，由负责人谢小丹部长负责查询，对比之后针对使用不合理情况进行改进，调整，要求每天按时开关、合理使用，达到“省”，取得的效果是营业额增长的情况下费用均得到控制。

7、员工管理，新员工加入由林琼燕部长负责跟踪安排传帮带，一对以进行教、带，安排住宿及生活，根据新员工一周培训需知进行培训（实操与理论），每月安排员工集体活动最少一次，其次要求每个管理人员每月组织员工活动最少一次（看书、上网、跑步、聚餐、k歌），并调整安排出五楼作为员工学习室，提供员工学习与看书的空间，还安排管理人员每个月必须进行一对一的座谈，针对表现优秀或思想动态不稳定的员工，及时了解员工情况。

8、学习，积极参与公司的各项会议于培训活动，外出考察，内部培训，学习，看餐饮经理人，关注东路基群，上东路基博客学习，思想指导行为，思路决定出路，不断灌输员工“学到老才能活到老”。

三、下半年工作计划。

1、协助王总做好“新到家”的员工招聘与培训工作。

2、打造“销售”团队，成立高峰期“二次推销小组”，加强销售，力争做到日营业额2万。

3、做好培训，每月进行培训或学习或演讲比赛，丰富员工的业余及提升（服务、销售、学习、产品）

4、餐饮企业的竞争下，重点抓费用使用情况，降低到最低。

5、打造“管理队伍的稳定”，争取在下半年的时间里再培养出两名管理人员，扩大队伍。

6、原材料进货的把关，做好每旬每日进货的登记，对比，发现问题及时解决，针对不合理的供货商及时更换与调解。

推荐总结： 餐饮工作报告壹篇

作为公司的优秀员工，我们一直在提高自己的专业能力，以便可以给公司做出更好的奉献。为了让工作计划顺利进行，现在就是我们自己独创性写自己的述职报告的时候了。述职报告是要指出自己在工作中哪些该做而未做或做得不好的一些事。那么，自己在写述职报告时要注意些什么呢？下面是小编为大家整理的“推荐总结： 餐饮工作报告壹篇”，仅供您在工作和学习中参考。

20xx年度开展餐饮服务食品安全监督风险分级管理工作共出动执法人员x人次、执法车辆x车次，对我县范围内学校食堂、餐馆、小吃店等x家餐饮服务单位进行风险分级等级评定工作，其中a级x家、b级x家、c级x家，d级x家。加强我县餐饮服务食品安全管理，提高餐饮服务食品安全监管水平，为消费者营造安全、透明的饮食环境，推进餐饮服务规范化管理，确保餐饮服务食品安全。由于我县餐饮服务市场点多面广，加之执法人员人手不定，在监管过程中难免存在遗漏等现象。另外，条件所限，对餐饮服务单位的监督检查只能采取日常监管和突击检查的方式，无法做到长期连续性监管，导致一些餐饮服务单位经营者在执法人员监管后容易产生松懈侥辛心理，放松对餐饮服务食品安全的管理，极大一影响我主签位服务食品会全数优水字

[推荐总结] 网络工作报告之五

作为公司的正式员工，我们要不断学习与进步，把工作做得更好！为了下一阶段工作顺利开展，现在就是我们自己独创性写自己的述职报告的时候了。述职报告就是下级向上级书写的一种行文。那么怎么才能写出更好的述职报告呢？小编特地为大家精心收集和整理了“[推荐总结] 网络工作报告之五”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

克服山区发展瓶颈建立村村通长效机制实现县乡村组广播电视网络一体化西峡县广播电视局20xx年4月西峡县地处豫西南边陲，42万人口，18个乡镇，297个行政村，面积3454平方公里，为河南省第二区域大县。境内崇山峻岭，人口居住分散，自然村落11000多个，是一个典型的边远山区县。村村通工程实施以来，西峡广电局不畏艰难，坚持网络是基础、管理是关键、发展才是硬道理的工作思路，狠抓网络建设，扩大有线电视覆盖，形成了以县城为中心，乡镇村组、自然村为辐射点，广播和电视、有线与无线交叉覆盖的广播电视系统网络。全县广播电视覆盖率达到95，其中有线电视用户达到7.1万户，占全县居民总户数的71％；297个行政村全部实现村村通广播电视，行政村有线电视覆盖率90.23，2997村民小组有线电视覆盖2318个，覆盖率达78.05。目前，全县18个乡镇、286个行政村、2997个村民小组、7.1万有线电视用户全部实现网络一体化，图像清晰，管理规范，服务到位。20xx年以来西峡县委、县政府两次嘉奖广电局267万元，今年3月在全县“万人评议行风”活动总结大会上广电局又被评为“十佳优质服务单位”。我们的主要做法和体会是：

一、领导重视，资金到位，措施得力。

西峡山大面积广，人口居住分散，复杂分散的自然环境成为制约广播电视事业发展的瓶颈。近几年西峡县大力发展工业、特色农业和生态旅游，经济发展迅速，县委政府没有忘记广播电视。县委政府把发展村村通作为广播电视为“三农”服务、提高农民思想道德和科学文化素质、促进农村文明与稳定、全面实现和谐小康社会的重中之重。为使广播电视这一最为普及、最易接受、最受群众欢迎的现代传媒最大化走进千家万户，县里成立了由县委副书记任组长，县委常委、宣传部长、分管副县长、有关部门负责人为副组长的村村通工作领导小组和办公机构，各乡镇也都成立相应的领导机构和办公机构，主要领导亲自抓。南阳市委常委、前任县委书记刘朝瑞两次到县局现场办公，听取村村通汇报；现任县委书记杨炳旭，县长张生起，副书记鄢国宾，县委常委、宣传部长李玉芬，副县长舒伟等，多次亲临县乡广电联网一线，慰问广电职工，指导工作。县财政实行政策倾斜，免除广电局财政调控基金，县局、乡镇站筹措资金1300万元，投入村村通工程，为做好村村通工作奠定了坚实的经济基础。20xx年以来，县委县政府把村村通工作列入总体目标考核，20xx年更是把村村通广播电视列入全县7件大事之一，层层签订目标责任书，明确目标任务。广电局和18个乡镇拧成一股劲，形成合力，一步一个脚印，一项一项抓落实，保证了广播电视村村通工作健康、有序开展。

二、高标准规划，整体推进，实现县乡村组广播电视网络一体化。

在广播电视村村通发展上，我们采取先区域后连片，最终实现广播电视全县大联网的方法，做到统一规划、统一标准、统一施工、统一管理。

1.强力发展有线电视网络。有线电视网络建设坚持多渠道筹措资金，高质量快速度发展，走城乡一体化路子。西峡1992年在全市率先建起有线电视台，18个乡镇除两个乡与县城并网外，其它16个乡全部建起有线电视网络，现在用户发展到5.5万户，城区1.6万户。最多的西坪镇、桑坪镇有线电视户数已分别发展到6670户和4500户，普及率分别达到92和94。在有线电视发展上，我们确立了“四步走”战略。第一步，先发展人口密集的县城和集镇，积累资金，滚动发展。第二步，在农村人口比较密集的村建立有线电视小前瑞，普及有线电视入户率。第三步，光缆传输，实现区域联网。20xx年5月以来，县局多方筹资182万元，架通了石门水库、五里桥乡等10个村、长78杆公里的光缆线路，解决了城郊五里桥乡不通有线电视的“灯下黑”问题，新发展用户4810户；深山区桑坪镇去年以来共投资48万元，新架光缆线路35杆公里，最远处延伸至离镇政府23公里的深山村----牛毛坪村；双龙镇投资32万元，新架设光缆线路29杆公里。16个乡站两年来共投资542万元，新架光缆线路178杆公里，撤销村级分站47个，新发展用户12510户。第四步，实现全县大联网。去年11月筹资220多万元，新建县乡光缆杆路112公里，实现了沿312国道9乡镇光缆联网；今年３月份又和联通公司合作，实现北部山区9乡镇站和县台联网，下传节目28套，图像伴音清晰，群众反映良好。“四步走”战略，使我们既实现了县、乡、村有线电视的大发展，普及了有线电视的入户率，又减轻了县局、乡站的债务负担，为网络多功能开发奠定了基础。

2.无线电视网络建设，坚持“小功率、多布点”的方针，积极扩大有效覆盖。县电视台实现“两完整、一混合”播出，对少数山区群众居住比较分散的地方，采取卫星地面接收站、共用开线等多种形式，解决群众收听收看难问题。目前，全县已登记发展500多套卫星地面接收设施。

3.广播网络建设，采取中波覆盖、调频补充。我们在“热电视、冷广播”的大气候下，坚持办好广播。去年，县局投资7万多元，建立数字化音频工作站，使广播节目数字化制作播出，提高了播出质量。今年春节后，为扩大发射功率，采用县中波台2台3000瓦发射机，使辐射范围由城区扩大到方圆150公里的区域，覆盖全县人口的88％。我们还在寺山电视台建起调频转播台，为全县18个乡镇提供县电台节目信号源，覆盖全县80％以上的地区和人口，为收听广播提供了方便。

三、理顺体制，强化管理，探索广播电视村村通长效机制。

为确保广播电视有效覆盖，使村村通能够长期通、不间断，我们“建、管”并重，着重从以下几个方面提供保证：

1.抓体制创新，促活力增强。乡镇广播电视站人员人事、业务由县局统一管理，实行条条为主的管理体制。从站长的任命到一般职工的调配、工资职称晋升统一由县局组织实施，站长实行聘任制。对专职维护队伍实行动态管理，签订用工合同，择优录用，目前全县专职村村通维护队伍已发展到217人。近两年，我们还年年召开“十佳”、“十优”线务员活动，给他们戴花、上电视，并组织他们外出学习、观光，充分调动了线务员的积极性。

2.抓优质服务，确保群众满意。县局建立安装维修服务中心，16个乡镇建立安装维修服务分中心，《服务承诺》、服务电话、举报电话张榜公布，城区两小时内服务人员到位，乡镇12小时服务到位。为提高服务质量和水平，20xx年我们对全县有线电视统一进行认真的普查、登记造册、建档，城区有线电视实现微机管理，实现了有线电视安装、收费、维修、稽查、管理一体化。为提高服务质量，县局还从县人大政协委员、执法执纪部门、社会知名人士中聘请10位行风监督员，听取批评、意见和建议，并接受监督。20xx年，在全县开展的民主评议行风和“万人评行风”活动中，广电局以优质、高效的服务，名列“十佳优质服务单位”行列。

3.抓规范管理，确保建管质量。根据山区特点，每年对全县广电事业发展做出统一规划，乡镇站分期分批实施，解决了乱建网络和重复建设的弊端。在设备的购置、台站机房的设施和网络建设质量上，县局统一标准，杜绝伪劣产品进入广电网络，减少了浪费，避免了劳民伤财。

4.强化网络升级改造，提高传输质量。20xx年以来，一律按标准化架设有线电视线路；对20xx年以前架设的线路，全部进行升级改造，提高综合传输质量。县到乡镇的联网光缆，实行分段管理、定期检测评比，奖优罚劣，保证乡镇机房的干线光缆始终处于畅通状态。

5.抓行业管理，做到守土有责，严格执法。县局在全面宣传贯彻国务院和省政府广电法规的同时，结合实际，制订完善了《关于加强乡镇广播电视站管理的意见》、《关于加强卫星地面接收设施管理办法》、《关于整顿广播电视专用线路的实施意见》等一系列规章制度，做到有章可循。成立广播电视执法稽查队，配备了专车，组成15人执法队伍，负责全县行业执法，保证村村通成效。同时利用多种形式在全县广泛宣传广播电视政策法规，做到家喻户晓，人人皆知，20xx年以来，依法处理各类损毁广播电视设备和私拉乱接有线电视的案、事件20xx多起，挽回经济损失86万元。

6.抓活动载体，提高广电员工素质。20xx年以来，在系统内开展了企业化、军事化、机关化教育活动，广电法律法规宣传活动，“广电是我家发展靠大家”活动等，全面提高广电员工的政治素质和业务素质，为村村通畅通提供人力保证。以上是我局在扩大农村广播电视有效覆盖上的一些作法，与上级领导的要求和兄弟县（市）相比，还有差距。我们有决心有信心借这次会议的东风，在上级主管部门的关心支持下，查找不足，自我加压，在已经实现全县乡村组有线电视大联网的基础上，百尺竿头更进一步，力争逐步消灭有线电视盲点自然村，积极探索数字电视、IP电话、互联网上网等增值业务，逐步把西峡广电事业做强做大，做精做活。

[推荐总结] 督查工作报告之五

作为公司的员工，我们只有在工作中寻找乐趣，才可以把工作推动到极致。为了让工作计划顺利进行，我们现在是时候写我们的述职报告了。述职报告就是下级向上级书写的一种行文。那么，述职报告的内容具体要怎样写呢？下面是由小编为大家整理的“[推荐总结] 督查工作报告之五”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

一、基本情况

（一）、各乡镇都比较重视，每个镇政府领导有分工，有组织机构，有具体分管领导，对水库、砖厂、烟花爆竹销售点等危险的地方都有落实责任人。

（二）、各乡镇、各企业按要求组织了安全生产大检查，并形成了书面汇报材料，对发现的问题及时下发了整改通知并整改到位；

（三）、各乡镇、各企业基本上能贯彻落实省、市、县安全生产工作会议及下发的安全生产文件精神；

（四）、各企业建立了安全生产规章制度并基本上得到落实；

（五）、各企业负责人、安全管理人员和特种作业人员基本上都持证上岗；安全生产培训建立了档案；

二、各乡镇安全情况：

（一）、镇橡胶制品公司因企业未生产，一锅炉正在安装。其他镇有锅炉的都经质监局检查，无隐患。

（二）、道路交通安全，主要是的良枧小学处于国道旁，学生年龄小，安全意识差，时常有学生在公路上玩耍，容易发生交通事故。其他镇对占道施工、占道堆建筑材料现象进行了清理，对渡口的安全设施进行了检查，经督查无安全隐患。

（三）、烟花爆竹及砖厂的安全，各镇对排查出来的隐患已当场要求整改到位，各镇并同企业负责人签订了安全生产责任状。

（四）、对有河堤的乡镇，水电局已到现场督查，未发现安全隐患。

（五）、对易发生火灾的企业按要求都配备消防器材。

三、几点建议：

（一）、必须依法行政。把安全生产作为一项重要内容纳入行政许可范围，从源头上制止不具备安全生产条件的企业进入市场，对新开办企业必须要具备法律法规规定的安全生产条件，依法申请，办理安全生产许可证后再生产。

（二）、必须以人为本。一方面政府要提高企业准入门槛，对一些高危、高毒，工艺设备流程落后的企业要坚决封杀，另一方面，要加大职工培训力度，加强企业的安全生产培训工作。生产经营单位必须对所有从业人员进行必要的安全生产技术培训，其主要负责人及有关经营管理人员，重要岗位特殊工种必须持证上岗。第三，相关部门要加大监管力度。督促企业做到安全生产以人为本。

（三）、必须长效管理。加大对安全生产的投入，加强安全生产基础设施建设和支持体系建设，加强安全生产风险抵押金制度和安全生产费用提取制度的落实，确保安全生产的有效投入；深化安全生产专项整治，把安全生产专项整治与依法落实生产经营单位安全生产保障制度结合起来，加强监管，确保整治工作形成机制，在全县建立“危险源”安全管理档案联网系统和全方位定位监控系统。

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